środa, 14 października 2015

Galareta z ozorków

Składniki

  • 2-3 ozorki,
  • 2 marchewki,
  • pietruszka,
  • kawałek selera,
  • ziele angielskie,
  • listek laurowy,
  • sól,
  • pieprz,
  • natka pietruszki,
  • jajko na twardo,
  • ogórek konserwowy,
  • żelatyna,

Opis przyrządzania

Ozorki umyć, oczyścić, zalać wodą i moczyć 3-4 godziny.
Po tym czasie ponownie przepłukać, zalać wodą, posolić i gotować do miękkości, około 2 godziny. W połowie czasu gotowania dodać obrane marchewki, pietruszkę i seler. Dodać również kilka ziaren ziela angielskiego i połamany listek laurowy.
Po ugotowaniu wyjąć z wywaru, zdjąć skórę i ostudzić. Ostudzone ozorki pokroić w plasterki, ułożyć na półmisku, udekorować marchewką, ogórkiem konserwowym, jajkiem na twardo, natką pietruszki. Można również dodać plasterki cytryny, groszek konserwowy lub kukurydzę z puszki.

Do gorącego wywaru dodać żelatynę, w ilości podanej na opakowaniu, przyprawić solą i pieprzem. Ostudzić.
Ozorki zalać ostudzoną galaretą i włoży do lodówki do stężenia.
Podawać jako przystawkę z dodatkiem octu.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...