środa, 14 października 2015

Galaretka z mintaja

Składniki

  • 2 filety z mintaja,
  • marchewka,
  • pietruszka,
  • pół kostki rosołowej,
  • 2 ziarna ziela angielskiego,
  • listek laurowy,
  • jajko na twardo,
  • ogórek kiszony lub konserwowy,
  • 3-4 łyżeczki żelatyny,
  • sól i pieprz do smaku,

Opis przyrządzania

Do garnka wlać 3/4 litra wody, dodać obraną marchewkę i pietruszkę, ziele angielskie, listek laurowy i ugotować z tego wywar. Dodać kostkę rosołową i opłukane filety z mintaja. Gotować około 15 minut na bardzo małym ogniu, aby ryba nie rozpadła się podczas gotowania.

Na dnie naczynia/pojemnika ułożyć pokrojone w plasterki jajko, ogórki i marchewkę z wywaru. Następnie wyjąć z wywaru rybę za pomocą łyżki cedzakowej i położyć na dekoracji.

Z wywaru odlać pół litra i rozpuścić w nim żelatynę, nie gotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ostrożnie wlewać wywar na ułożone składniki, uważając aby nie podpłynęły. Po lekkim przestudzeniu włożyć do lodówki do stężenia.
Podawać skropione octem lub sokiem cytrynowym.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...