środa, 14 października 2015

Golonka pieczona w kapuście

Składniki

  • 2 -3 golonki,
  • 1 kg kapusty kiszonej,
  • kilka liści laurowych,
  • kilka ziaren ziela angielskiego,
  • 2 marchewki,
  • pietruszka,
  • kawałek selera,
  • sól i pieprz do smaku,
  • ćwierć łyżeczki kminku,

Opis przyrządzania

Golonka umyć, wyczyścić z drobnych części kosteczek, usunąć włosy opalając. Włożyć do garnka, zalać wodą i gotować około 2 godziny.
W tym czasie do golonek dodać obraną marchewkę, pietruszkę i seler, dodać ziele angielskie, liść laurowy i posolić.

Kapustę kiszoną włożyć do garnka, jeśli jest bardzo kwaśna to można najpierw przepłukać. Dodać ziele angielskie, liść laurowy, kminek i sól. Gotować około 40 minut. Odcedzić, dodać sól i pieprz do smaku.
Kapustę wyłożyć do naczynia żaroodpornego lub brytfanny. Z golonek można usunąć kości lub razem z kościami ułożyć na kapuście.
Zapiekać w nagrzanym piekarniku jakieś 45 minut.
Podawać razem z kapustą i np. z ziemniakami w mundurkach.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...