sobota, 3 października 2015

Jabłka suszone

Składniki

  • jabłka,

Opis przyrządzania

Jabłka dokładnie umyć, usunąć gniazda nasienne (np. za pomocą nożyka do warzyw wyposażonego w wydrążarkę do drylowania jabłek) i pokroić w plasterki o grubości ok. 0,5cm. Przełożyć jabłka na np. durszlak ze stali nierdzewnej lub duże sito i zanurzyć na ok.2 minuty w garnku z gotującą się wodą, a następnie przełożyć do garnka z zimną wodą (blanszowanie). Odsączyć jabłka z wody i wyłożyć na kratce w rozgrzanym do 100-120ºC piekarniku. Można również jabłka ułożyć nie bezpośrednio na kratce, albo na papierze do pieczenia. Suszyć jabłka od 2 do 3 godzin (w zależności od ich grubości) przy lekko uchylonych drzwiczkach, do momentu aż przestaną być mokre i po ściśnięciu nie będzie wypływać z nich sok. Należy też uważać, aby za bardzo nie przesuszyć jabłek. Tak wysuszone jabłka można przechowywać w szczelnym słoiku. Wykorzystać można np. do kompotów (zwłaszcza wigilijnego) lub do bezpośredniego spożycia.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...