wtorek, 15 sierpnia 2017

Pierogi ze szpinakiem i serem feta

Składniki

Na ciasto:
  • szklanka mąki pszennej,
  • żółtko,
  • pół szklanki gorącej wody,
  • łyżka dobrego oleju,
  • sól,
Na nadzienie:
  • 20 dag mrożonego szpinaku, np. brykiet,
  • 15 dag sera feta,
  • 2 ząbki czosnku,
  • sól, pieprz,
  • 2 cebule pokrojone w kostkę,
  • 3-4 łyżki margaryny lub masła,

Opis przyrządzania

W rondelku rozgrzewamy połowę masła lub margaryny, dodajemy 1 pokrojoną w kostkę cebulę, podsmażamy, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażymy na szklisty kolor.
Dodajemy odmrożony szpinak i na lekkim ogniu cały czas mieszając odparowujemy nadmiar wody.
Ostudzić.

Do chłodnego szpinaku dodajemy ser feta i mieszamy. Przyprawiamy do smaku.

Z podanych składników zagniatamy sprężyste ciasto na pierogi, a w razie potrzeby podsypujemy mąką.
Rozwałkowujemy ciasto bardzo cienko i wycinamy koła szklanką lub foremkami do pierogów. Nakładamy farsz i zlepiamy brzegi.

Pierogi ugotować we wrzącej i osolonej wodzie kilka minut od wypłynięcia.

Podawać polane podsmażoną na złocisty kolor cebulką.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...