sobota, 16 kwietnia 2016

Sernik Krakowski

Składniki

Na ciasto:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej,
  • 2 żółtka,
  • 10 dag schłodzonego masła,
  • 5 łyżek cukru pudru,
  • olejek waniliowy,
  • szczypta soli,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
Na masę serową:
  • 75 dag tłustego sera twarogowego,
  • 30 dag cukru,
  • 4 jajka,
  • 15 dag rodzynek,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 1 cukier waniliowy,
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany 30%,

Opis przyrządzania

Mąkę i masło posiekać nożem.
Dodać pozostałe składniki, zagnieść sprężyste ciasto i włożyć do lodówki na 30 minut.
2/3 ciasta użyć do wyłożenia dna i boków blachy do pieczenia (wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką).
Ser zmielić w maszynce, wlać do niego śmietanę i ucierać dodając cukier, żółtka, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną.
Gdy wszystko się ładnie połączy dodać ubite na pianę białka i rodzynki.
Delikatnie wymieszać.
Wyłożyć masę serową na przygotowaną formę z ciastem i wyrównać powierzchnię.
Pozostałe ciasto (1/3) rozwałkować, pokroić w paseczki i układać ukośnie na serniku.
Sernik piec w temperaturze 180-190 ºC przez 50-60 minut.
Sernik można polukrować kolorowym lukrem.

RADA: Zamiast cukru waniliowego i mąki ziemniaczanej można użyć budyń o smaku waniliowym.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...