czwartek, 21 lipca 2016

Sernik na zimno z galaretką




Jeśli szukacie prostego przepisu na wcale niebanalny sernik na zimno z galaretką to dobrze trafiliście. Sernik ten jest prosty i genialny w smaku. Głównym jego walorem jest to, że do jego przyrządzenia wykorzystuje się twaróg, a nie gotowe w 5 minut masy sernikowe z paczki czy masy sernikowe z wiaderka.



Do przyrządzenia tego sernika, jak już powyżej wspomniałam, przygotowuję twaróg. 600 g tłustego twarogu, najlepiej jeśli to będzie krajanka, mielę w maszynce.



Wszystkie składniki powinny mieć jednakową temperaturę. W tym celu produkty chłodnicze wyjmuję na co najmniej godzinę przed przyrządzaniem z lodówki.
W misce ucieram margarynę palmę, cukier i jajka. Do utartej masy dodaję porcjami ser i mieszam, aż składniki się ładnie połączą.
 Żelatynę rozpuszczam w 3 łyżkach mleka, a następnie dodaję resztę zagrzanego mleka i energicznie mieszam. Wlewam mieszankę do masy serowej i mieszam.
Masę serową dzielę na dwie równe części (rzecz jasna mniej więcej równe :) ). Do jednej części dodaję kakao i mieszam.
Na dno tortownicy wykładam kakaową część masy serowej, wyrównuję powierzchnię i wkładam do lodówki.



Kiedy już masa serowa ładnie stwardnieje wlewam na nią tężejącą galaretkę i ponownie wkładam do lodówki, aż galaretka mocno stężeje.




Na stężałą galaretkę wykładam białą masę serową, której nie włożyłam do lodówki, aby nie stwardniała. Wyrównuję powierzchnię i wkładam do lodówki. Kiedy już masa serowa stwardnieje wylewam na nią drugą tężejącą galaretkę i ponownie wkładam do lodówki. W tym momencie jest dobra chwila, jeśli zamierzamy dodać do galaretki owoce. Najlepiej w tym celu wykorzystać owoce sezonowe.




Składniki:

  • 60 dag tłustego twarogu,
  • 2 szklanki drobnego cukru,
  • 1 całe jajko i 2 żółtka,
  • 1 kostka margaryny palmy,
  • 2 łyżki żelatyny,
  • 1/2 szklanki mleka,
  • 2 łyżki kakao,
  • 2 galaretki,
  • ew. owoce,

Opis przyrządzania sernika:

Margarynę, cukier i jajka utrzeć. Dodać porcjami ser i nadal ucierać.
Żelatynę rozpuścić w 3 łyżkach chłodnego mleka i połączyć z pozostałym gorącym mlekiem.
Dodać rozpuszczoną żelatynę do masy i wymieszać. Masę podzielić na dwie równe części, do jednej z nich dodać kakao i wymieszać.

Na dno tortownicy wyłożyć masę z kakao, po schłodzeniu wylać na nią tężejącą galaretkę.
Po stężeniu galaretki wyłożyć jasną masę i ponownie po schłodzeniu wylać drugą tężejącą galaretkę.

Ewentualnie, na jasnej masie można poukładać owoce i zalać galaretką.
Najlepiej podawać 5-6 godzin po przyrządzeniu.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...