czwartek, 22 grudnia 2016

Rybna zupa z pulpecikami


Składniki:

60 dag ryby - karp, lin lub mintaj,
2 marchewki,
1 pietruszka,
kawałek selera,
1 cebula.
3 łyżki bułki tartej,
2-3 łyżki masła lub margaryny,
3 łyżki mąki pszennej,
jajko,listek laurowy,
sól, pieprz,posiekana natka pietruszki,


Opis przygotowania:

Marchewkę, pietruszkę i seler obrać, umyć, włożyć do garnka z półtora litra wody. Posolić, dodać listek laurowy i gotować około 30 minut. Zmniejszyć ognień i włożyć opłukaną rybę. Gotować około 15-20 minut. Wyjąć z wywaru rybę i warzywa. Wywar przecedzić przez sito.Mięso z ryby zmielić. Zeszklić na łyżce masła lub margaryny posiekaną cebulę i zmielić razem z rybą. Wbić do masy jajko, dodać sól, pieprz, łyżkę posiekanej natki pietruszki bułkę tartą i jeżeli masa będzie zbyt luźna dodać łyżkę mąki. Wyrobić masę i uformować niewielkie pulpeciki.Obtoczyć je w mące i obgotować w wywarze rybnym około 3-4 minuty. Wyjąć.Wywar zaciągnąć zasmażką sporządzoną z pozostałego masła lub margaryny i mąki, rozprowadzoną wywarem. Zagotować.Zupę podawać z pulpecikami, posypaną natką pietruszki.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...