piątek, 23 grudnia 2016

Ryba - Filet z łososia smażony w mące



Składniki:

filety z łososia,
jajko,
mąka pszenna,
sól,pieprz,
olej do smażenia,

Przepis na łososia

Filety z łososia należy rozmrozić, umyć, osuszyć, natrzeć solą. Jajko wymieszać z pieprzem i odrobina soli. Moczymy rybę w jajku, i odczekujemy 2 minuty. Następnie obtaczamy w mące. Smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju na niewielkim ogniu.Można podać z ziemniakami albo frytkami.

poniedziałek, 12 grudnia 2016

Jak powinna przebiegać wigilia? I Trochę tradycji


Wieczerza wigilijna w polskiej tradycji. Nasza polska, piękna i wspaniała tradycja nakazuje zasiadać do wigilijnej wieczerzy tuż po pojawieniu się na niebie pierwszej gwiazdki. Odbywa się to na pamiątkę gwiazdy, która prowadziła Trzech Król do stajenki.
Wieczerzę powinno zacząć się od wspólnej modlitwy, również za zmarłych z naszych rodzin. Po modlitwie odczytuje się Ewangelię wg św. Łukasza, mówiącą o narodzeniu Dzieciątka Jezus.
Po Ewangelii rodzica łamie się opłatkiem i jest to najważniejsza chwila całego wieczoru symbolizująca pojednanie. Łamanie się opłatkiem rozpoczyna zazwyczaj najstarszy obecny członek rodziny i dzieli się nim ze wszystkimi po kolei wg starszeństwa i godności, życząc sobie wzajemnie szczęścia, zdrowia i miłości. Następnie zasiada się do wigilijnego wieczerzy i próbuje wszystkich potraw znajdujących się na stole.
Dawniej wieczerzę wigilijną spożywano w całkowitym milczeniu, aby nadać powagi temu wydarzeniu.W dzisiejszych czasach natomiast podczas wigilii prowadzi się rodzinne i pełne przyjaźni rozmowy.
Resztki potraw ze stołu wigilijnego podawano zwierzętom. Często również pozostawiano je na stole aż do powrotu z pasterki i wtedy dopiero je sprzątano. Wigilijne sianko, które w dzisiejszych czasach jest bardzo popularnym symbolem wigilii, dawniej leżało pod obrusem do Nowego Roku. Tradycyjnie na stole wigilijnym podaje się potrawy sporządzone z tego co urodziło się w polu, w sadzie, w ogrodzie, w lesie i we wodzie. Przypuszczać by można, że stąd rozpoczęła się tradycja podawania w tym szczególnym dniu ryby, jako główny składnik posiłku. Niemniej jednak wiele potraw symbolizowało jakieś łaski. I tak: chleb podany we wigilię miał zapewnić dobrobyt i zaczątek nowego życia, spożywany był ze solą, która zapewniała mądrość; kapusta z grochem na wigilijnym stole miała gwarantować urodzaj; jabłko w potrawach miało chronić przed bólem gardła; orzechy były gwarantem zdrowych zębów; suszone grzyby natomiast zapewniały domowi pieniądze; kaszy powinna była skosztować każda gospodyni, aby gospodarz oddawał jej całe swoje dochody na utrzymanie rodziny.

sobota, 10 grudnia 2016

Ile powinno być potraw na wigilię?



Zastanawiasz się ile powinno być potraw na wigilię?

Liczba potraw na wigilijnym stole nigdy nie została jednoznacznie określona. Według dawnych przekazów liczba potraw powinna wynosić 12, jej wielokrotność lub powinna to być liczba nieparzysta.
Dawniej mówiło się również o pięciu, siedmiu, dziewięciu, jedenastu lub trzynastu potrawach w zależności od regionalnych tradycji lub zamożności domu.
Próbowano również tłumaczyć skąd te liczby mają swój początek, i tak stwierdzono, że siedem potraw to liczba dni tygodnia; dziewięć potraw oznacza liczbę chórów anielskich; dwanaście potraw upamiętnia liczbę apostołów.

My zapraszamy na nasze Tradycyjne Wigilijne Przepisy.

wtorek, 6 grudnia 2016

Dlaczego na wigilię jemy ryby, a nie mięso?



Zgodnie z wielowiekową chrześcijańską tradycją, wigilia w Polsce jest dniem postnym. Pomimo tego, że wiele osób twierdzi, iż wstrzemięźliwość od pokarmów mięsnych została w 2003 roku zniesiona zwyczaj ten utrzymywany jest w wielu polskich rodzinach do dnia dzisiejszego.
Prawo Kanoniczne będące prawem dla całego świata, nie ujmuje wigilii jako dnia postnego, nie reguluje jednak tradycji lokalnych. A wstrzemięźliwość od pokarmów mięsnych jest właśnie taką naszą, polską, piękną tradycją.


środa, 23 listopada 2016

Jak zrobić smażoną flądrę, czyli wspomnienie wakacji z nad polskiego morza.

Smażona flądra na maśle.


Dziś zaprezentuje wam flądrę którą kupiłem już bez płetw i skóry, czyli flądra tusza. Jeśli macie flądry w całości trzeba sobie ją jeszcze dodatkowo obrobić. Myślę że większość z nas będąc nad Bałtykiem kiedyś smakowało flądry. A więc zapraszam do zapoznania się z przepisem na smażoną flądrę.



Zobacz film jak zrobić smażone flądry.





Składniki:

flądra,
pół kostki masła,
sól, pieprz,
cytryna, pomidorki koktajlowe,
mąka pszenna.

Przygotowanie:

Czyścimy ryby do smażenia. Przyprawiamy rybę z obu stron solą, pieprzem i skrapiamy cytryną. Obtaczamy w mące. Rozpuszczamy masło na patelni i wkładamy ryby. smażymy chwilę z jednej strony i obracamy następnie smażymy około 3 minuty. Potem kolejny raz obracamy i znowu smażymy około 3 minut. Potem dajemy rybce chwilę odpocząć na ręczniku papierowym. No i nasza smażona flądra już jest gotowa.



smażona flądra, flądra na maśle, flądra z Bałtyku, polskie flądry, przepis na flądrę, jak przygotować flądrę, alternatywa do karpia, świąteczna ryba, maślana flądra

niedziela, 20 listopada 2016

Jak zrobić smażonego pstrąga na masełku







Składniki:

  • dwa pstrągi,
  • pół kostki masła,
  • cytryna,
  • sól,
  • mąka,


Jak smażę pstrąga

Ryby najpierw myjemy i czyścimy. Pstrągi należy posolić w środku i jeśli ktoś lubi można skropić cytryną. W dość głębokiej patelni roztopić masło, lubię gdy ryba jest trochę w nim zanurzona więc daję pół kostki. Pstrągi oprószyć w  mące następnie położyć w tłuszczu i smażyć z każdej strony około 6 min. Można rybę odwracać częściej i smażyć np po z każdej strony po dwa razy 3 minuty. Po usmażeniu delikatnie przekładamy na talerz. Można  podać z frytkami i sałatką. Na końcu jeszcze dekoracja z cytryny. Smażony pstrąg to dobra alternatywa do świątecznego karpia. Polecamy.



Jak zrobić smażonego pstrąga na masełku







Składniki:

  • dwa pstrągi,
  • pół kostki masła,
  • cytryna,
  • sól,
  • mąka,


Jak smażę pstrąga

Ryby najpierw myjemy i czyścimy. Pstrągi należy posolić w środku i jeśli ktoś lubi można skropić cytryną. W dość głębokiej patelni roztopić masło, lubię gdy ryba jest trochę w nim zanurzona więc daję pół kostki. Pstrągi oprószyć w  mące następnie położyć w tłuszczu i smażyć z każdej strony około 6 min. Można rybę odwracać częściej i smażyć np po z każdej strony po dwa razy 3 minuty. Po usmażeniu delikatnie przekładamy na talerz. Można  podać z frytkami i sałatką. Na końcu jeszcze dekoracja z cytryny. Smażony pstrąg to dobra alternatywa do świątecznego karpia. Polecamy.



poniedziałek, 30 listopada 2015

Przepisy Świąteczne, czyli 12 Potraw Wigilijnych



Witajcie moi Drodzy!

Dla większości z nas okres świąt Bożego Narodzenia jest chyba najpiękniejszym czasem w ciągu całego roku. Dokładamy wszelkich starań, aby te święta były piękne i uroczyste. Ganiamy w poszukiwaniu prezentów dla najbliższych oraz przygotowujemy nasze domy ubierając choinkę.
Dla innych ważne jest to, dla innych tamto.
Jednak wszystkich łączy jedno... każdy z nas czeka na ten jeden szczególny wieczór w roku. Na Wigilię.
Ten nastrój, to oczekiwanie na pierwszą gwiazdkę jest nieodzownym elementem tych świąt. To tego wieczoru na stole pojawiają się potrawy na które czekamy całe 12 miesięcy. Powszechnie bowiem wiadomo, że świętowanie i ucztowanie jest nierozerwalnie ze sobą związane. Zazwyczaj na wigilijnym stole znajdują się wszystkie dary ziemi, np: ryba jako dar wody, grzyby jako dar lasu, kapusta jako dar pola, suszone owoce jako dar sadu.
W każdym regionie naszego kraju pojawiają się inne potrawy, a nawet każda rodzina ma swoje własne ulubione dania.
Tak też jest w naszej rodzinie.
Dlatego postanowiliśmy zaprezentować Wam nasze tradycyjne potrawy, które corocznie pojawiają się na naszych stołach.
Do prezentowanych potraw dołączymy również nasz przepis na daną potrawę i krótki opis. Codziennie (począwszy od jutra) umieścimy jedną potrawę.
A całość będzie nosić tytuł „12 Potraw Wigilijnych”.
Już dziś serdecznie zapraszamy i życzymy miłej lektury.

1. Pierniczki świąteczne.
2. Rolada makowa.
3. Barszcz wigilijny.
4. Kruche ciasteczka.
5. Uszka do barszczu.
6. Makocz - babka makowa.
7. Karp dzwonka.
8. Kapusta z grochem.
9. Pierogi z kapustą i grzybami.
10. Karp w zalewie octowej.
11. Pieczarki smażone.
12. Makówki.
13. Ryba w galarecie.
14. Kapusta z grzybami.
15. Zupa rybna z grzankami.
16. Karp kawałki.
17. Sos grzybowy.
18. Kompoty z suszonych owoców.
19. Łosoś smażony.
20. Śledzie w sosie śmietanowym.
21. Śledź po giżycku.
22. Ciasto z gwiazdką.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...