piątek, 17 czerwca 2016

Marchewkowe ciasto



Składniki:

  • 4 jajka,
  • 1 szklanka drobnego cukru,
  • 1 ½ szklanki mąki pszennej,
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 mały cukier waniliowy,
  • szklanka dobrego oleju,
  • 1 łyżka przyprawy do pierników,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • szczypta soli,
  • szklanka marchewki startej na średnich oczkach,
  • 1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich,
  • po 1 łyżce: margaryny, mleka, kakao i cukru,

Opis przyrządzania:

Jajka ubić z cukrami na gładką masę.
Powoli wlać olej i dobrze ze sobą połączyć.
Stopniowo dodawać mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz przyprawy i wymieszać.
Na samym końcu wsypać startą marchewkę i zmielone orzechy włoskie.
Ciasto wylać do wyłożonej papierem lub wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką tortownicy.
Piec około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Upieczone ciasto wystudzić i wyjąć z formy.

Z łyżki margaryny, wody, kakao i cukru ugotować polewę.
Ciasto polać polewą i udekorować kolorową posypką.

wtorek, 22 grudnia 2015

Ciasto z gwiazdką



A oto przedstawiamy ciasto, które jeszcze w naszej tradycji świątecznej nie występuje. Ale kto wie, może czas na nowe tradycje właśnie nadszedł.
Przepis na to ciasto znaleziony został w internecie. Na kilku stronach widnieje ten sam przepis, u nas jednak został lekko zmodyfikowany. Smacznego! 




Składniki

Na ciasto korzenne - piernikowe:
  • 25 dag mąki pszennej,
  • 50 ml oleju,
  • 3 jajka,
  • 10 dag cukru pudru,
  • 10 dag płynnego miodu
  • 100 ml mleka,
  • 2 płaskie łyżeczki ciemnego kakao,
  • 1 czubata łyżka przyprawy do pierników,
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
Na ciasto jogurtowe:
  • 3 jajka,
  • 15 dag cukru,
  • 150 ml jogurtu naturalnego,
  • 100 ml oleju,
  • 25 dag mąki,
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
  • skórka otarta z 1 cytryny,
  • sok z 1 cytryny,

Opis przyrządzania


Wykonanie ciasta korzennego - piernikowego:

Oddzielić białka od żółtek.
Ubić białka na sztywną pianę.
Żółtka i cukier puder utrzeć.
Dodać miód, mleko i olej.
Dodać wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawą do pierników. Wymieszać.
Dodać ubite na sztywno białka i delikatnie połączyć.
Ciasto wylać do foremki keksówki (11/25cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180 stopnie C przez około 50-60 minut.
Upieczone ciasto ostudzić, pokroić w plastry.
Z każdego plastra wyciąć foremką gwiazdki.

Wykonanie ciasta jogurtowego:

Białka oddzielić od żółtek.
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Dodawać stopniowo olej i jogurt.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do ciasta, dodać sok i skórkę z cytryny (skórkę startą można śmiało zamienić na kandyzowaną skórkę) i dobrze wymieszać.
Dodać ubite na sztywno białka i delikatnie wymieszać.

Składanie ciasta:

Foremkę 11/25cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Wylać 1/3 ciasta jogurtowego na dno foremki.
Układać gwiazdki pionowo jedna obok drugiej, tak aby ramiona gwiazdki równo do siebie przylegały.
Zalać gwiazdki pozostałym ciastem, najpierw z jednej strony, potem z drugiej strony, a na końcu wylać na wierzch.
Piec 50 minut w temperaturze 180 C.

Po ostudzeniu ciasto można posypać cukrem pudrem, polać lukrem lub polewą czekoladową.

środa, 16 września 2015

Pierniki

Składniki

  • 2 1/2 szklanki mąki,
  • 2 jajka,
  • 2 łyżki masła,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • łyżeczka sody oczyszczonej,
  • opakowanie przyprawy do pierników,
  • ok. pół szklanki miodu,
  • 2-3 łyżki kakao,

Opis przyrządzania

Masło, miód i cukier podgrzewamy do rozpuszczenia się składników. Pozostawiamy do przestudzenia.
Mąkę mieszamy z sodą i przesiewamy na stolnicę, formujemy dołek, wsypujemy przyprawę do pierników, kakao i wbijamy jajka, nożem łączymy jajka z mąką.
Następnie wlewamy powoli rozpuszczony cukier z miodem i masłem.
Wyrabiamy ciasto ręką. W razie potrzeby można podsypywać mąką. Odcinamy po kawałku i wałkujemy na grubość 0,5cm.
Foremkami lub szklanką wycinamy ciastka.
Układamy na natłuszczonej blaszce i pieczemy ok. 12 minut w temperaturze ok.180ºC.
Pierniczki można przechowywać 2-3 tygodnie w szczelnym opakowaniu.
Przed spożyciem można je udekorować lukrem z cukru pudru lub polewą czekoladową.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...