poniedziałek, 21 sierpnia 2017

Ciasto Krówka

Składniki

  • 60 dag herbatników maślanych
  • 2 budynie waniliowe lub toffi,
  • 1/2 litra mleka,
  • 1/2 kostki margaryny Kasi,
  • puszka Kajmaku,
  • 1/2 litra śmietanki kremówki (36%),
  • 2 opakowania śmietanki śnieżki,
  • 2 fiksy do śmietany,

Opis przyrządzania


Budynie ugotować w ½ litrze mleka. Ostudzić, a następnie zmiksować z połową kostki margaryny Kasi.

1. Na dnie prostokątnej formy ułożyć jeden obok drugiego prostokątne herbatniki maślane, tak aby zakrywały całe dno.

2. Na herbatniki rozprowadzić równą warstwą masy kajmakowej z puszki. Schładzać minimum godzinę w lodówce.

3. Na masę kajmakową ułożyć drugą warstwę herbatników.

4. Na ułożone herbatniki wyłożyć masę budyniową.

5. Na masę budyniową ułożyć trzecią warstwę herbatników.

6. Na herbatniki wyłożyć ubitą śmietanę z dwoma śnieżkami i fiksami. Wyrównać powierzchnię i schłodzić ponownie w lodówce.

7. Ostatnią warstwą może być polewa czekoladowa wylana na schłodzoną już śmietanę.

środa, 14 października 2015

Fale dunaju

Składniki

Na ciasto:
  • kostka masła,
  • 2/3 szklanki cukru,
  • 6 jajek,
  • 2 niepełne szklanki mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki kakao,
  • 35 dag wydrylowanych wiśni,
Na krem:
  • 2 szklanki mleka,
  • budyń waniliowy z cukrem,
  • cukier waniliowy,
  • masło,
  • kakao lub polewa czekoladowa do dekoracji,

Opis przyrządzania

Wiśnie umyć i wydrylować.
Miękkie masło utrzeć z cukrem na jednolitą masę, nie przerywając dodawać po jednym jajku. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać.
Do nasmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem formy przełożyć połowę ciasta i równomiernie rozsmarować. Do drugiej połowy ciasta dodać kakao i wymieszać. Rozsmarować ciemne ciasto na jasnym. Wiśnie porozkładać na cieście równomiernie i symetrycznie. Piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200ºC.Wyjąć ciasto z piekarnika, a po ostudzeniu wyjąć z formy (podnosząc za papier) i zdjąć papier i ponownie włożyć do formy.

W czasie stygnięcia ciasta ugotować budyń z mleka, cukru waniliowego i budyniu. Wystudzić.
Miękkie masło utrzeć, dodawać po łyżce wystudzonego budyniu. Masę budyniową rozprowadzić równomiernie na cieście. Wierzch ciasta można obficie obsypać kakao lub pokryć polewą czekoladową.
Przed podaniem schłodzić kilka godzin w lodówce, aby masa budyniowa stwardniała.
Przechowywać w lodówce.

niedziela, 4 października 2015

Ciasto metrowiec

Składniki

Na ciasto:
  • 7 dużych lub 8 małych jajek,
  • 25 dag cukru,
  • 2 opakowania cukru wanioliowego,
  • 2 czubate szklanki mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • soda na czubku łyżki,
  • pół szklanki oleju,
  • pół szklanki wody + 2 łyżki,
  • 3 łyżeczki kakao,
Na nadzienie:
  • 750 ml mleka,
  • 25 dag cukru,
  • 2 duże opakowania cukru waniliowego,
  • 2 żółtka,
  • 6 łyżek mąki krupczatki,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • kostka masła lub dobrej margaryny,

Opis przyrządzania

Do przygotowania ciasta najlepiej przygotować dwie jednakowe foremki do babki o wymiarach 35cm na 11cm. W przeciwnym wypadku należy przygotować dwa ciasta wykorzystując połowę składników podanych w przepisie.

Przygotowanie ciasta:
Oddzielić białka od żółtek. Z białek ubić sztywną pianę dodając szczyptę soli. Do piany dosypywać powoli cukier i cukier waniliowy, nadal ubijać na sztywną białą pianę. Dodać żółtka, najlepiej pojedynczo i nadal ubijając wsypać na przemian mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą, olek i wodę. Połowę ciasta przelać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką lub manną foremki. Do drugiej części ciasta wsypać kakao i dolać 2 łyżki wody, wymieszać i przelać do drugiej przygotowanej foremki. Obie foremki włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 45 minut w temp.180ºC. Po tym czasie sprawdzić patyczkiem stopień wypieczenia. Ostudzić.

Przygotowanie kremu:
Z mleka odlewamy niecałą szklankę, a resztę mleka zagotowujemy dodając cukier i cukier waniliowy. W tym czasie w odlanym mleku rozprowadzamy żółtka, mąkę krupczatkę i mąkę ziemniaczaną. Powstałą masę wlewamy do gotującego się mleka i gotujemy kilka chwil do momentu zagotowania. Mieszamy dosyć energicznie aby nie powstały grudki. Ugotowany budyń odstawiamy do ostygnięcia. Miękkie masło lub margarynę wkładamy do budyniu i ucieramy mikserem na gładką i jednolitą masę. Ostudzone babki kroimy na jedno centymetrowe plastry. Smarujemy na przemian plaster ciasta białego i ciemnego składając ze sobą i lekko dociskając. Powstanie w ten sposób około 1 metra złożonego ciasta. Pozostałym kremem można wysmarować górę metrowca oraz boki. Udekorować można tłuczonymi orzechami, posypką dekoracyjną do ciast, kokosem, polewą czekoladową albo okruszkami powstałymi przy krojeniu babek. Ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin. Kroić pod skosem przecinając co najmniej trzy plastry babki.

czwartek, 17 września 2015

Karpatka z kremem budyniowym

Składniki

Na ciasto:
  • 1 szklanka mąki pszennej,
  • 1 szklanka wody,
  • pół kostki margaryny,
  • szczypta soli,
  • 4 jajka,
  • tłuszcz i mąka do blachy,
Na krem:
  • 0,5 litra mleka,
  • 3 łyżki cukru,
  • 2 budynie waniliowe lub śmietankowe,
  • kostka masła lub margaryny lepszej jakości np. Kasia,
  • cukier puder do posypania,

Opis przyrządzania

Przygotowanie ciasta: Wodę z solą zagotować, dodać margarynę. Gdy się rozpuści wsypać mąkę i mieszać energicznie, żeby nie powstały grudki, do uzyskania jednolitej i przejrzystej masy. Pozostawić do wystudzenia. Do wystudzonej masy wbijać pojedynczo jajka mieszając drewnianą łyżką lub ubijając mikserem. Ciasto podzielić na dwie mniej więcej równe części. Na posmarowaną tłuszczem i posypaną mąką blachę wyłożyć połowę ciasta i wyrównac powierzchnię. Piec w nagrzanym piekarniku 180-200 º C na złoty kolor przez około 25-30 minut. Wystudzić. Z drugą częścią ciasta postąpić identycznie. Przygotowanie kremu: Z pół litra mleka odlać pół szklanki i wymieszać w niej 2 budynie. Pozostałe mleko zagotować dodając cukru. Wlać rozmieszany proszek i energicznie mieszać aby nie powstały grudki. Ostudzić. Miękkie masło lub margarynę utrzec w misce. Dodawać stopniowo ostudzony budyń i ubijać masę na jednolity krem. Na jednym upieczonym spodzie rozsmarować równomiernie cały krem i przykryć drugim spodem. Posypac obficie cukrem pudrem. Podawac schłodzone
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...