niedziela, 19 lutego 2017

Truskawkowe ciastka francuskie, idealne na Walentynki





Składniki:

  • Ciasto francuskie,
  • Truskawki,
  • Jajko,
  • Forma w kształcie serca,


Jak zrobić ciasteczka francuskie w kształcie serca?

Rozwijamy ciasto francuskie i wycinamy serca. Serca dzielimy na dwie części i nacinamy nożykiem.
Na całe serca nakładamy truskawkę i zamykamy sercem ponacinanym. Smarujemy białkiem z jajka, I pieczemy w temperaturze 220 stopni C około 15-20 minut. Zamiast truskawek można użyć innych owoców. Smacznego.



czwartek, 3 listopada 2016

Przepis jak zrobić ciasto ze śliwkami


Składniki:

  • 3 jajka,
  • 3/4 szklanki drobnego cukru,
  • 1/3 kostki margaryny,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 3/4 szklanki mąki pszennej,
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
  • śliwek tyle żeby wyłożyć całą blaszkę,
  • cukier puder na lukier,



Opis przyrządzania:


Do miski dać 2 żółtka i 1 całe jajko, dodać margarynę i wsypać cukier.
Dokładnie wymieszać mikserem na gładką masę.
Dodać przesiane obie mąki, proszek do pieczenia i ubite na sztywno 2 białka.
Wymieszać masę i przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy.
Śliwki umyć i przekroić na pół lub na ćwiartki. Wyłożyć na blaszkę.
Piec w nagrzanym do około 180 stopni C piekarniku, przezokoło 35-45 minut.
Po wystudzeniu polukrować lukrem sporządzonym z cukru pudru i odrobiny gorącej wody.
Proporcje składników zależne od wielkości blaszki.

Przepis jak zrobić ciasto ze śliwkami


Składniki:
  • 3 jajka,
  • 3/4 szklanki drobnego cukru,
  • 1/3 kostki margaryny,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 3/4 szklanki mąki pszennej,
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
  • śliwek tyle żeby wyłożyć całą blaszkę,
  • cukier puder na lukier,

Opis przyrządzania:



Do miski dać 2 żółtka i 1 całe jajko, dodać margarynę i wsypać cukier.
Dokładnie wymieszać mikserem na gładką masę.
Dodać przesiane obie mąki, proszek do pieczenia i ubite na sztywno 2 białka.
Wymieszać masę i przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy.
Śliwki umyć i przekroić na pół lub na ćwiartki. Wyłożyć na blaszkę.
Piec w nagrzanym do około 180 stopni C piekarniku, przezokoło 35-45 minut.
Po wystudzeniu polukrować lukrem sporządzonym z cukru pudru i odrobiny gorącej wody.
Proporcje składników zależne od wielkości blaszki.

środa, 2 listopada 2016

Przepis na Ciasto z truskawkami



Składniki:

  • 4 jajka,
  • 1 szklanka drobnego cukru,
  • 1 kostka margaryny,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • truskawek na tyle, żeby starczyło na wyłożenie blaszki,
  • cukier puder,

Opis przyrządzania


W tej chwili nie ma świeżych truskawek więc korzystam z mrożonych. Nie odmrażam ich tylko układam na cieście jeszcze zamrożone. Gdy są dostępne świeże truskawki wystarczy poodcinać szypułki i umyć.
Roztopić i ostudzić margarynę. Ubić 4 białka jajek. Ciągle miksując dodajemy cukier i pojedynczo żółtka jajek. Następnie stopniowo dodajemy przesiane dwie szklanki mąki i proszek do pieczenia. Do wymieszanej masy wlewamy margaryną i mieszamy łyżką. Przekładamy do wyłożonej papierem blaszki. Blaszkę wcześniej warto przesmarować margaryną żeby papier się przykleił. 
Teraz układamy truskawki.
Piec w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez około 50 minut.
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.


niedziela, 30 października 2016

Ciasto ze śliwkami

Gdy tylko pokazują się w sklepach lub w domowym ogródku śliwki, zaraz mamy ochotę na ciasto ze śliwkami. Oto zdjęcia naszego ciasta i przepis jak je przygotować.






Widok ciasta w piekarniku. Było w nim około 50 minut w temperaturze 180 stopni C.







A oto ciasto po wyjęciu z piekarnika. Zobaczcie sami jaki był efekt!



A kiedy ciasto już ostygło, posypaliśmy je cukrem pudrem.



Składniki:

  • 4 jajka,
  • 1 szklanka drobnego cukru,
  • 1 kostka margaryny,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 2 szklanki mąki pszennej,
  • śliwek około 0,5 kg tyle żeby starczyło na wyłożenie blaszki,
  • cukier puder,

Opis przyrządzania


Śliwki umyć przekroić na pół i powyciągać pestki. Można również przekroić na ćwiartki.
Roztopić i ostudzić margarynę. Ubić 4 białka jajek. Ciągle miksując dodajemy cukier i pojedynczo żółtka jajek. Następnie stopniowo dodajemy przesiane dwie szklanki mąki i proszek do pieczenia. Do wymieszanej masy wlewamy margaryną i mieszamy łyżką. Przekładamy do wyłożonej papierem blaszki. Blaszkę wcześniej warto przesmarować margaryną żeby papier się przykleił. 
Teraz układamy śliwki.
Piec w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez około 50 minut.
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.


środa, 6 lipca 2016

Agrestowe ciasto - Szarpaniec


Latem, kiedy bogactwo sezonowych owoców jest bardzo duże, trudno zdecydować jakie będą w danej chwili odpowiadać naszym domownikom, a co dopiero np. gościom. Czasem jednak, sezon na jakiś owoc dawno już się skończył, a my właśnie mamy na niego ochotę. W moim domu często ma to miejsce. Czasem w środku zimy zaserwuję gościom ciasto z agrestem. Znika ono ze stołu tak szybko, jak szybko się na nim pojawiło, a może nawet szybciej. Agrest zimą mam ze słoiczków, które sama latem zaprawiam.

A ciasto z agrestem robię tak:

Z mąki, żółtek, margaryny, proszku do pieczenia i cukru ugniatam kruche ciasto. Dzielę je na 3 równe części, do jednej z nich dodaję kakao. Po czym wkładam ciasto na 24 godziny do lodówki.




Następnie na tarce na grubych oczkach ścieram najpierw jedno ciasto białe, potem ciasto ciemne. Na ciastach wykładam odsączone z soku owoce agrestu.



Ubijam białka z cukrem na sztywną pianę i wykładam ją na owocach. Wyrównuję powierzchnię.



Na wyrównanej pianie wykładam drugie białe ciasto, formując w palcach ciasto jak na kruszonkę. Można również zetrzeć ciasto na tarce na grubych oczkach.

Wkładam na około 45 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180-200 stopni C.
Po upieczeniu i wystudzeniu posypuję ciasto cukrem pudrem.



Składniki:

  • 4 jajka,
  • 1 szklanka drobnego cukru + 2 łyżki,
  • ok. 3 szklanki mąki,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 margaryna,
  • 1 łyżka kakao,
  • 2 łyżki cukru pudru do posypania,
  • tłuszcz i bułka tarta do formy,
  • 1/2 litrowy słoik agrestu w cukrze lub ok. 1/2 kg świeżego agrestu,

Opis przyrządzania:

Z margaryny, mąki, proszku do pieczenia, żółtek i 2 łyżek cukru zagnieść ciasto.
Podzielić je na 3 równe części.
Do jednej z nich dodać 1 łyżkę kakao i ponownie zagnieść.
Włożyć ciasta do lodówki na 24 godziny (można krócej, ale wtedy ciasto może się kleić).

Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą.

Na dno tortownicy zetrzeć na tarce na grubych oczkach jedno jasne ciasto, następnie zetrzeć ciemne ciasto.
Na starte ciasta wyłożyć odsączone owoce agrestu.
Białka ubić ze szklanką cukru na sztywną pianę.
Pianę wyłożyć na owoce i wyrównać powierzchnię.
Na samą górę, na wyrównaną pianę zetrzeć na tarce pozostałe ciasto lub formować w palcach z ciasta małe okrągłe placuszki jak na kruszonkę i układać je na pianie.

Piec około 45 minut w nagrzanym do temperatury około 180-200 stopni C piekarniku.

Po wyjęciu z piekarnika i ostudzeniu posypać ciasto cukrem pudrem.

Smakuje równie dobrze na zimno jak i na ciepło.

 

czwartek, 23 czerwca 2016

Ciasto z rabarbarem


Będąc wczoraj na zakupach, w zupełnie niezaplanowany i niekontrolowany sposób zakupiłam dość sporą ilość rabarbaru.
Z myślą o pysznym kompociku wracałam uśmiechnięta do domu, kiedy nagle mnie olśniło.
Przyszedł mi do głowy pomysł, żeby upiec ciasto z rabarbarem.
Poniżej przedstawię na nie przepis.
Muszę się przyznać, że przepis ten w rodzinie funkcjonuje wiele, wiele lat.
Wszystkim zawsze pięknie się to ciasto wypiekało.
Mnie zawsze albo owoce opadły, coś się przypaliło od spodu lub wręcz się nie dopiekło.
A wczoraj...?

Cud malina.

Zresztą, zobaczcie sami!!!

Na początku wymieszałam żółtka, jajko, cukier i margarynę.



Następnie dodałam mąki, proszek do pieczenia i ubitą pianę z białek.
Ciasto wylałam do wyłożonej papierem formy i wyrównałam powierzchnię.
Na końcu poukładałam pokrojony w kostkę rabarbar.






Ciasto włożyłam na 35 minut do nagrzanego do temperatury 180 stopni C piekarnika.

I zobaczcie sami jaki był tego efekt!




A kiedy już ciasto elegancko ostygło, polałam je lukrem.




Po jakimś czasie można już było pokroić i dokonać pierwszej degustacji!



Składniki:


  • 4 jajka,
  • 1 szklanka drobnego cukru,
  • 3/4 kostki margaryny,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szklanka mąki pszennej,
  • szklanka mąki ziemniaczanej,
  • 3 laski rabarbaru,
  • cukier puder na lukier,

Opis przyrządzania:



Do miski dać 3 żółtka i 1 całe jajko, dodać margarynę i wsypać cukier.
Dokładnie wymieszać mikserem na gładką masę.
Dodać przesiane obie mąki, proszek do pieczenia i ubite na sztywno 3 białka.
Wymieszać masę i przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy.
Piec w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez 35 minut.
Po wystudzeniu polukrować lukrem sporządzonym z cukru pudru i odrobiny gorącej wody.

sobota, 6 lutego 2016

Szarlotka




Składniki

  • 3 jajka
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • cukier waniliowy,
  • 2 niepełne szklanki mąki pszennej,
  • 1 kg jabłek,
  • cynamon,

Opis przyrządzania

Jabłka umyć, obrać i pokroić w kostkę. Jedno jabłko pokroić w krążki usuwając gniazdo nasienne. Jajka, margarynę i cukry utrzeć. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i pół łyżeczki cynamonu, dalej ucierać. Następnie dodać jabłka pokrojone w kostkę i delikatnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do przygotowanego prodiża i wyrównać powierzchnię. Na górze ułożyć krążki jabłka i oprószyć cynamonem. Piec w prodiżu około 50-60 minut. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.



środa, 14 października 2015

Fale dunaju

Składniki

Na ciasto:
  • kostka masła,
  • 2/3 szklanki cukru,
  • 6 jajek,
  • 2 niepełne szklanki mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki kakao,
  • 35 dag wydrylowanych wiśni,
Na krem:
  • 2 szklanki mleka,
  • budyń waniliowy z cukrem,
  • cukier waniliowy,
  • masło,
  • kakao lub polewa czekoladowa do dekoracji,

Opis przyrządzania

Wiśnie umyć i wydrylować.
Miękkie masło utrzeć z cukrem na jednolitą masę, nie przerywając dodawać po jednym jajku. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać.
Do nasmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem formy przełożyć połowę ciasta i równomiernie rozsmarować. Do drugiej połowy ciasta dodać kakao i wymieszać. Rozsmarować ciemne ciasto na jasnym. Wiśnie porozkładać na cieście równomiernie i symetrycznie. Piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200ºC.Wyjąć ciasto z piekarnika, a po ostudzeniu wyjąć z formy (podnosząc za papier) i zdjąć papier i ponownie włożyć do formy.

W czasie stygnięcia ciasta ugotować budyń z mleka, cukru waniliowego i budyniu. Wystudzić.
Miękkie masło utrzeć, dodawać po łyżce wystudzonego budyniu. Masę budyniową rozprowadzić równomiernie na cieście. Wierzch ciasta można obficie obsypać kakao lub pokryć polewą czekoladową.
Przed podaniem schłodzić kilka godzin w lodówce, aby masa budyniowa stwardniała.
Przechowywać w lodówce.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...