środa, 19 lipca 2017

Fasolka szparagowa zielona



Składniki:


  • Fasolka szparagowa zielona,
  • 1 litr wody.
  • 1 łyżka soli,
  • łyżeczka kwasku cytrynowego,


Fasolkę umyć, odciąć końcówki, usunąć boczne włókna. Pokroić na krótsze kawałki. Przygotowaną fasolkę wrzucić na kilka minut (3-4 min.) do dużej ilości wrzącej wody, odcedzić i przestudzić. Ułożyć w słoikach. Zalać gorącą zalewą przygotowaną z wody, soli i kwasku cytrynowego. Zakręcić słoiki i wstawić do pasteryzowania na około 30-40 minut.Przechowywać w chłodnym miejscu.

piątek, 14 lipca 2017

Fasolka szparagowa żółta



Składniki:


  • fasolka szparagowa żółta lub zielona,
  • litr wody,
  • 2 łyżki soli,
  • 1 łyżka cukru,


Sposób przygotowania:

Fasolkę umyć, odciąć końcówki, usunąć boczne włókna. Pokroić na krótsze kawałki. Przygotowaną fasolkę wrzucić na kilka minut (3-4 min.) do dużej ilości wrzącej wody, odcedzić i przestudzić. Ułożyć w słoikach. Zalać gorącą zalewą przygotowaną z wody, soli i cukru. Zakręcić słoiki i wstawić do pasteryzowania na około 30-40 minut.Przechowywać w chłodnym miejscu.

piątek, 30 czerwca 2017

Kotleciki z cukinii


Składniki:


  • młoda cukinia,
  • jajko, 
  • bułka tarta, 
  • sól, 
  • pieprz,
  • margaryna do smażenia,

Jak zrobić kotleciki z cukinii:

Cukinię umyć, obrać ze skórki i pokroić w plasterki grubości ok.0,5cm. Posolić i odstawić na kilka minut. Panierować w jajku z dodatkiem soli i pieprzu oraz w bułce tartej. Smażyć na lekkim ogniu na złocisty kolor.

wtorek, 27 czerwca 2017

Szałot - sałatka jarzynowa

Dziś przygotowałem szałot. Nasza sałatka jarzynowa składa się z: ziemniaków, jajek, marchewek, jabłek, groszku, natki pietruszki, ogórków kiszonych, trochę majonezu oraz musztardy.




Skłądniki:

ziemniaków,
jajek,
marchewek,
groszku,
natki pietruszki,
ogórków kiszonych,
trochę majonezu oraz musztardy,
sól i pieprz,


Przygotowanie szałotu - sałatki warzywnej:



Ziemniaki gotujemy w mundurkach, Potem obieramy i przeciskamy przez sitko do krojenia ziemniaków i roimy w kostkę.
Jajka należy ugotować na twardo, obrać i pokroić w kostkę.
Groszek odcedzamy, Ugotowaną marchewkę kroimy w kostkę. Natkę pietruszki siekamy. Ogórka kroimy w kostkę. Jabłko obieramy i kroimy w kostkę.







Na końcu przyprawiamy solą i pieprzem oraz mieszamy wszystko delikatnie. Teraz dodajemy trochę musztardy i majonezu. ilość zależna od ilości sałatki. Proporcje składników mogą się różnić, czasem dajemy trochę więcej tego, a trochę tamtego.

sobota, 10 września 2016

Surówka z kiszonych ogórków




Składniki:

  • 4 kiszone ogórki,
  • cebula,
  • 2 łyżki świeżego posiekanego koperku,
  • 3-4 łyżki oliwy,
  • świeżo zmielony pieprz ziołowy,

Opis przyrządzania

Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę.
Ogórek kroimy w drobną kostkę i odsączamy nadmiar soku.
Przekładamy wraz z cebulą do miseczki.
Dodajemy posiekany koperek i oliwę.
Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem ziołowym.

piątek, 15 lipca 2016

Fasolka szparagowa

Zimą i wczesną wiosną, kiedy nasze organizmy potrzebują zwiększonej ilości witamin warto sięgnąć po warzywa zebrane latem. Zarówno te mrożone jak i zamknięte w złoiczkach dostarczą nam niezbędnych witamin i mikroelementów, tak potrzebnych dla naszego zdrowia.




Składniki:

  • Fasolka szparagowa żółta,
  • 1 litr wody,
  • 1 łyżka soli,
  • szczypta kwasku cytrynowego,

Opis przyrządzania:

Fasolkę umyć, odciąć końcówki, usunąć boczne włókna.
Pokroić na krótsze kawałki.
Przygotowaną fasolkę wrzucić na kilka minut (3-4 min.) do dużej ilości wrzącej wody, odcedzić i przestudzić.
Ułożyć w słoikach.
Zalać gorącą zalewą przygotowaną z wody, soli i kwasku cytrynowego.
Zakręcić słoiki i wstawić do pasteryzowania na około 30-40 minut.
Przechowywać w chłodnym miejscu.



wtorek, 8 grudnia 2015

Kapusta z grochem



Kapusta z grochem jest to tradycyjna polska potrawa, znana od dawnych czasów gdy ziemniaki nie były tak rozpowszechnione jak obecnie. Do kapusty i grochu dodawano wtedy smalec. Inna wersja, postna, stała się podstawowym daniem wigilijnym. 



Składniki

  • 40 dag kapusty kiszonej,
  • 15 dag grochu łuskanego,
  • listek laurowy,
  • 2-3 ziarna ziela angielskiego,
  • sól,
  • pieprz,
  • kminku na czubku łyżeczki,

Opis przyrządzania

Groch wypłukać, zalać wodą, lekko posolić i ugotować do miękkości, ale nie rozgotować.
Kapustę kiszoną poszatkować na drobniejsze kawałki, w razie gdyby była zbyt kwaśna można przepłukać.
Zalać wodą.
Dodać listek laurowy, ziele angielskie, kminek i sól.
Ugotować kapustę do miękkości i odcedzić.
Wymieszać kapustę z ugotowanym grochem i przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Można też dodać cebulę pokrojoną w kostkę i podsmażoną na złoty kolor co spowoduje zaostrzenie smaku.

czwartek, 12 listopada 2015

Klopsy z kalafiora

Składniki

  • kalfior ugotowany,
  • jajko,
  • ,pół czerstwej bułki,
  • sól, pieprz,
  • tarta bułka,
  • tłuszcz do smażenia,

Opis przyrządzania

Ugotowane części kalafiora rozgniatamy widelcem. Dodajemy jajko oraz namoczoną i odciśniętą czerstwą bułkę. Dodajemy sól i pieprz do smaku.
Wyrabiamy masę, gdyby była za luźna można dosypać bułki tartej.
Formujemy niewielkie klopsy, lekko zgniatamy i panierujemy w bułce tartej.
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
Można podawać do ziemniaków lub jako samodzielne danie.

wtorek, 13 października 2015

Pierś z kurczaka w ziołach, z warzywami i frytkami

Składniki

  • pierś z kurczaka,
  • kurkuma,
  • curry,
  • bazylia,
  • oregano,
  • zioła prowansalskie,
  • papryka słodka,
  • papryka ostra,
  • kilka ząbków czosnku,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej roślinny,
  • mieszanka warzywna: brokuły,
    marchew, ziemniaki,
    fasolka szparagowa, papryka,
    pietruszka, kukurydza,
    cebula, grzyby pieczarki,
  • margaryna,
  • frytki,

Opis przyrządzania

Pierś z kurczaka kroimy w kawałeczki. Czosnek kroimy w drobne kawałeczki, połowę zgniatamy. Pierś dajemy do miseczki wraz z czosnkiem i wszystkimi przyprawami. Przypraw dać według uznania, lecz nie należy przesadzać. Wszystko mieszamy i zostawiamy w lodówce na kilka godzin. Trochę oleju rozgrzewamy na patelni. Dodajemy naszą wcześniej przyszykowana pierś i smażymy aż pierś będzie gotowa. Warzywa można kupić osobno, ale również można skorzystać z mrożonek. Przy przygotowaniu warzyw należy zacząć od pokrojenia pieczarek w kawałeczki. Potem dusimy je na głębokiej patelni aż będą miękkie. Kolejnym krokiem jest dodanie na patelnie warzyw i zalanie wszystkiego wodą. Gotujemy pod przykryciem aż warzywa będą miękkie. Na końcu dodajemy do smaku przyprawy takie jak bazylia, oregano, zioła prowansalskie, pieprz i sól.Frytki robimy tradycyjnie, smażymy na głębokim oleju. Pierś w ziołach można podawać do ziemniaków, frytek, sałatek. Można przyprawić na ostro. Dzięki kurkumie nadamy piersi ładny kolor, zioła nadają piersi indywidualnego smaku. Życzę smacznego.

czwartek, 24 września 2015

Kalafior z bułką tartą

Składniki

  • kalafior,
  • 3-4 łyżki masła lub margaryny,
  • 3-4 łyżki bułki tartej,
  • sól,

Opis przyrządzania

Ugotować różyczki kalafiora do miękkości w osolonej wodzie, uważać jednak aby nie rozgotować. Odsączyć na sicie lub durszlaku. Zrumienić bułkę tartą na rozgrzanym maśle lub margarynie i polać nią kalafior.

sobota, 19 września 2015

Zupa - krem z zielonego groszku

Składniki

  • opakowanie zielonego groszku mrożonego,
  • cebula,
  • marchewka,
  • ziemniak,
  • 2 łyżki masła lub margaryny,
  • 1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego,
  • sól i pieprz,
  • 2 łyżki śmietany,
  • zielony koperek lub zielona pietruszka,

Opis przyrządzania

Cebulę posiekać i przesmażyć na rozgrzanym tłuszczu, dodać potartą marchewkę i potarty ziemniak. Podsmażać 2-3 minuty, dodać groszek mrożony i wlać bulion. Gotować do miękkości groszku, przetrzeć przez sito lub zmiksować blenderem. Doprawić solą i pieprzem, dodać zahartowaną śmietanę. Pogotować jeszcze ze 2 minuty. Podawać posypane zieleniną, z dodatkiem grzanek lub groszku ptysiowego.

czwartek, 17 września 2015

Bigos z cukinii

Składniki

  • ok. 1 kg cukinii,
  • 25 dag kiełbasy zwyczajnej,
  • 2-3 łyżki przecieru pomidorowego,
  • 2 łyżki pokrojonej w paseczki papryki konserwowej,
  • sól, pieprz,
  • ziele angielskie,
  • liść laurowy,
  • szczypta chili,
  • tłuszcz do podsmażenia kiełbasy,

Opis przyrządzania

Cukinię umyć, obrać, pokroić w kostkę. Włożyć do garnka, wlać ćwierć szklanki wody i postawić na gazie na małym ogniu, często mieszać. Dodać sól, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Gotować około 15 minut. W tym czasie podsmażyć pokrojoną w kostkę kiełbasę i dodać do bigosu. Pod koniec gotowania dodać przecier pomidorowy, paprykę konserwową i chili. W razie potrzeby doprawić do smaku. Młodą cukinię można pokroić w całości, wraz ze skórką i miąższem, natomiast cukinie wyrośnięte o wadze powyżej 1 kg należy obrać ze skórki, a często trzeba również wykroić twarde nasiona.

środa, 16 września 2015

Kapusta z grochem

Składniki

  • 40 dag kapusty kiszonej,
  • 15 dag grochu łuskanego,
  • listek laurowy,
  • 2-3 ziarna ziela angielskiego,
  • sól,
  • pieprz,
  • kilka ziaren kminku,

Opis przyrządzania

Groch wypłukać, zalać wodą, lekko posolić i ugotować do miękkości, ale nie rozgotować. Kapustę kiszoną poszatkować na drobniejsze kawałki, w razie gdyby była zbyt kwaśna można ją przepłukać. Zalać wodą, dodać listek laurowy, ziele angielskie kilka ziaren kminku i pół łyżeczki soli. Ugotować kapustę do miękkości i odcedzić. Wymieszać kapustę z grochem i przyprawić do smaku solą i pieprzem. Można też dodać cebulę pokrojoną w kostkę i podsmażoną na złoty kolor co spowoduje zaostrzenie smaku.

wtorek, 15 września 2015

Marchewka z groszkiem

Składniki

  • puszka lub słoik marchewki z groszkiem,
  • 2 łyżki mąki,
  • sól i pieprz do smaku,

Opis przyrządzania

Marchewkę z groszkiem przelać do rondelka. Zagotować i odlać połowę cieczy. Oprószyć warzywa mąką i dokładnie wymieszać. Postawić na małym ogniu i pogotować kilka chwil,, cały czas mieszając, aby nie dopuścić do przypalenia. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...