piątek, 15 lipca 2016

Fasolka szparagowa

Zimą i wczesną wiosną, kiedy nasze organizmy potrzebują zwiększonej ilości witamin warto sięgnąć po warzywa zebrane latem. Zarówno te mrożone jak i zamknięte w złoiczkach dostarczą nam niezbędnych witamin i mikroelementów, tak potrzebnych dla naszego zdrowia.




Składniki:

  • Fasolka szparagowa żółta,
  • 1 litr wody,
  • 1 łyżka soli,
  • szczypta kwasku cytrynowego,

Opis przyrządzania:

Fasolkę umyć, odciąć końcówki, usunąć boczne włókna.
Pokroić na krótsze kawałki.
Przygotowaną fasolkę wrzucić na kilka minut (3-4 min.) do dużej ilości wrzącej wody, odcedzić i przestudzić.
Ułożyć w słoikach.
Zalać gorącą zalewą przygotowaną z wody, soli i kwasku cytrynowego.
Zakręcić słoiki i wstawić do pasteryzowania na około 30-40 minut.
Przechowywać w chłodnym miejscu.



środa, 23 września 2015

Fasolka po bretońsku

Składniki

  • 60 dag białej fasoli typu Jaś,
  • 20 dag wędzonego boczku,
  • 20 dag kiełbasy toruńskiej, zwyczajnej,
  • 2-3 czubate łyżki przecieru pomidorowego,
  • 3-4 ziarna ziela angielskiego,
  • 2 listki laurowe,
  • sól, pieprz,
  • szczypta chilli,
  • cebula,
  • łyżka majeranku,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • 2 łyżki masła lub margaryny,
  • 2 łyżki oleju,

Opis przyrządzania

Fasolę przepłukać, zalać wodą i pozostawić na noc do namoczenia. Następnego dnia ugotować do miękkości w tej samej wodzie, w której się moczyła. Podczas gotowania dodać ziele angielskie i liście laurowe. Boczek i kiełbasę pokroić w kostkę, przesmażyć na łyżce oleju. Dodać do fasoli. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na łyżce oleju, dodać do fasoli. Przecier pomidorowy dodać do fasoli, doprawić solą, pieprzem i chilli. Dokładnie wymieszać, zagęścić przygotowaną zasmażką z masła lub margaryny i mąki. Wsypać łyżkę majeranku i wymieszać. Podawać z pieczywem.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...