niedziela, 9 lipca 2017

Ziemniaki z ogniska


Składniki:


  • ziemniaki,
  • sól, 

Jak zrobić ziemniaki na ognisku?

Ziemniaki myjemy, a następnie bez obierania wkładamy do żaru do ogniska. Przykrywając wszystko drzewem i ponownie rozpalając. Ziemniaki powinny być dobre po średnio 30 minutach, jednak czas jest zależny od ilości żaru oraz od wielkości ziemniaków. Po wyciągnięciu spożywamy posypując solą. Można również jeść z musztardą.

poniedziałek, 26 czerwca 2017

Ziemniaki gotowane w mundurkach


Składniki:


  • kilka ziemniaków - najlepiej wielkością do siebie zbliżonych,
  • sól,


Jak przygotować ziemniaki w mundurkach?

Ziemniaki (bez obierania) starannie umyć, włożyć do garnka, zalać wodą i osolić.Gotować około 30 minut, do miękkości.Po ugotowaniu odcedzić z wody.Ziemniaki w mundurkach można wykorzystać np. do sałatek, do zapiekanek, po przekrojeniu i wydrążeniu trochę środka można je nadziewać, można też podawać jako dodatek do drugiego dania.

środa, 16 listopada 2016

Jak zrobić kluski do czerniny.


Składniki na kluski:


  • około 3/4 szklanki mąki pszennej,ilość mąki może być zależna od zawartości, wody w ziemniakach,
  • 1 jajko,
  • sól,
  • 1 kilogram ziemniaków,


Jak zrobić kluski:

Ziemniaki zmiksować. Z połowy z nich wycisnąć wodę przez garze, dodać jajko, posolić i wymieszać. Następnie dodawać po trochu mąki ciągle mieszając, aż do uzyskania konsystencji gęstej papki. Zagotować 3/4 5 litrowego garnka wody, dodać łyżeczkę soli. Kluski wrzucać do wody. Wielkość klusek to pół łyżki stołowej. Gotować kilka minut co jakiś czas delikatnie przemieszać, Potem przecedzić i przepłukać kluski, tak jak przy gotowaniu makaronu. Wrzucać i gotować po 40-50 klusek. Przed gotowaniem kolejnej części klusek, część wody wymienić by nie była za gęsta.


Kluski zostały przygotowane do przepisu na czarninę z kaczki.




środa, 2 listopada 2016

Przepis na domowe chipsy z koperkiem


Przygotowanie

Sposób jest bardzo prosty. Pokroić ziemniaki w jak najmniejsze plasterki i odsączyć z nich wodę. Do oleju wrzucamy osobno, żeby się nie posklejały. Smażymy około 1-2 minuty w zależności jaka jest temperatura oleju. Chipsy lepiej trochę przyrumienić niż mają być nie do smażone i mało chrupiące. Potem należy chipsy wyłożyć na ręczniku papierowym i odsączyć z oleju. Potem chipsy mieszamy z solą i koperkiem. No i gotowe. Wszystko możesz zobaczyć w naszym filmiku: Jak zrobić domowe chipsy? Zapraszamy.

wtorek, 25 października 2016

Panczkraut, ciapkapusta, kartofelkraut

Panczkraut, ciapkapusta, kartofelkraut. Jak zwał tak zwał, faktem jest że jest smaczny. Film Jak przygotować danie z ziemniaków, kapusty i boczku.





Składniki

  • 3 kilogramy kapusty kiszonej,
  • 1,5 kilograma ziemniaków,
  • 0,5 kilograma boczku,
  • pieprz, sól,
  • olej,


Opis przyrządzania


Ugotować kapustę. Ugotować ziemniaki. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Następnie do kapusty dodajemy ziemniaki i podsmażony boczek i wszystko ugniatamy i mieszamy. Przyprawiamy pieprzem do smaku.

Warto podawać z żeberkami lub kurczakiem



wtorek, 19 kwietnia 2016

Kluski śląskie

Składniki

  • 2 kg ziemniaków,
  • mąka ziemniaczana,
  • sól,

Opis przyrządzania

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, ugotować w posolonej wodzie do miękkości i odcedzić.
Przepuścić ziemniaki przez praskę i pozostawić, aby trochę przestygły.
Podzielić ziemniaki na 4 części, dodać mąkę ziemniaczaną w takiej ilości ile mierzy jedna część z tych czterech.
Dodać sól do smaku i wyrobić gładkie, jednolite ciasto.
Formować z masy ziemniaczanej okrągłe kluseczki.
W środku kluseczek można zrobić palcem małe wgłębienia.
Gotować kluski we wrzącej i osolonej wodzie 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.

czwartek, 8 października 2015

Kopytka zasmażane

Składniki

  • kopytka,
  • bułka tarta,
  • margaryna lub olej do smażenia,
  • przyprawa do ziemniaków,
  • świeża bazylia,

Opis przyrządzania

Ugotowane i ostudzone kopytka (mogą być z poprzedniego dnia) obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu przez 5-10 minut. Można przyprawić przyprawą do ziemniaków i świeżą bazylią.
Podawać np. do mięs smażonych, jajek sadzonych czy warzyw duszonych.

poniedziałek, 5 października 2015

Ziemniaki puree z boczkiem

Składniki

  • 1 kg ziemniaków,
  • 10 dag boczku wędzonego,
  • 1 cebula,
  • margaryna lub inny tłuszcz do smażenia,
  • sól,

Opis przyrządzania

Ziemniaki obrać, wypłukać, przekroić na połówki lub mniejsze części. Ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Boczek i cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu, aż boczek się ładnie zeskwarzy, a cebulka nabierze złotego koloru. Do odcedzonych z wody ziemniaków przelać skwarki z tłuszczykiem. Przy pomocy tłuczka, jeszcze gorące ziemniaki tłuczemy do uzyskania jednolitej masy.

sobota, 3 października 2015

Knedle z truskawkami

Składniki

  • 0,5 kg ugotowanych ziemniaków,
  • jajko,
  • szklanka mąki pszennej,
  • pół łyżeczki soli,
  • 40 dag truskawek świeżych lub mrożonych,
  • cukier,

Opis przyrządzania

Truskawki umyć, usunąć szypułki, większe przekroić na połówki. Mrożone truskawki odmrozić. Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub zmielić w maszynce i ostudzić. Dodać mąkę, jajko i sól. Wyrobić ciasto, gdyby przywierało do rąk można podsypywać mąką. Rozwałkować partiami na grubość 0,5 do 1cm. Szklanką wycinać kółka, na środku układać 1-2 truskawki i podsypać odrobiną cukru, według uznania. Skleić ciasto i uformować okrągły knedel. Knedle gotować we wrzącej, osolonej wodzie około 4 minuty od czasu wypłynięcia na powierzchnię. Knedle można podawać posypane cukrem, polane przyrumienioną bułką tartą, polane śmietaną, sokiem owocowym lub bez dodatków.

piątek, 11 września 2015

Placki ziemniaczane - tradycyjne

Składniki:
  • 1 kg ziemniaków,
  • 1 średnia cebula,
  • 1-2 jajka, w zależności od wielkości,
  • 3-4 łyżki mąki,
  • sól,
  • pieprz,
  • przyprawa w płynie typu magi,
  • czosnek granulowany,
  • olej do smażenia




Ziemniaki umyć i obrać, cebulę obrać.
Zetrzeć ziemniaki i cebulę na tarce na małych otworach. Jeśli ziemniaki są mało mączyste można je lekko odcisnąć na sicie. Z odsączonego płynu można delikatnie wybrać skrobię, która odłożyła się na dnie naczynia i dodać do ziemniaków.
Do utartych ziemniaków dodać jajko (lub jajka), mąkę, sól, pieprz, kilka kropel magi i szczyptę czosnku. Dokładnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej i nakładać masę ziemniaczaną nie wielkimi porcjami. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
Wielkość placków będzie zależeć od ilości nałożonej masy.
Placki można podawać posypane cukrem, polane śmietaną, polane sosami lub bez dodatków.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...