wtorek, 8 grudnia 2015

Kapusta z grochem



Kapusta z grochem jest to tradycyjna polska potrawa, znana od dawnych czasów gdy ziemniaki nie były tak rozpowszechnione jak obecnie. Do kapusty i grochu dodawano wtedy smalec. Inna wersja, postna, stała się podstawowym daniem wigilijnym. 



Składniki

  • 40 dag kapusty kiszonej,
  • 15 dag grochu łuskanego,
  • listek laurowy,
  • 2-3 ziarna ziela angielskiego,
  • sól,
  • pieprz,
  • kminku na czubku łyżeczki,

Opis przyrządzania

Groch wypłukać, zalać wodą, lekko posolić i ugotować do miękkości, ale nie rozgotować.
Kapustę kiszoną poszatkować na drobniejsze kawałki, w razie gdyby była zbyt kwaśna można przepłukać.
Zalać wodą.
Dodać listek laurowy, ziele angielskie, kminek i sól.
Ugotować kapustę do miękkości i odcedzić.
Wymieszać kapustę z ugotowanym grochem i przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Można też dodać cebulę pokrojoną w kostkę i podsmażoną na złoty kolor co spowoduje zaostrzenie smaku.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...