sobota, 4 czerwca 2016

Kompot z czereśni



Składniki

  • czereśnie,
  • cukier,
  • woda,

Opis przyrządzania

Czereśnie umyć, nałożyć do słoików - mniej więcej do połowy wysokości słoika.
Zagotować wodę na syrop w ilości potrzebnej do zalania przygotowanych słoików.
Do wody dosypać cukier, mniej więcej 3-4 łyżki na 1 litrowy słoik.
Ilość cukru jest uzależniona od słodkości czereśni i indywidualnych upodobań.
Gorącym syropem zalać przygotowane w słoikach czereśnie i szybko zakręcić zakrętką.
Włożyć do garnka z gorącą wodą i pasteryzować około 12-15 minut.

piątek, 18 grudnia 2015

Kompoty z suszonych owoców




Kompot z suszu, czyli z suszonych owoców to tradycyjny napój serwowany do wieczerzy wigilijnej. No bo czym byłaby wigilia bez kompotu z suszonych owoców? W skład takiego kompotu wchodzić mogą różne owoce t.j. śliwki, gruszki, jabłka, morele, figi i rodzynki. Do przyprawienia takiego kompotu można wykorzystać cukier, cytrynę, skórkę otartą z cytryny lub pomarańczy, goździki, cynamon, imbir. Dzięki wysokiej zawartości błonnika, kompot z suszonych owoców przyspiesza perystaltykę jelit.



Składniki

  • 25 dag suszonych jabłek,
  • łyżka soku z cytryny,
  • 2 łyżki cukru,
  • ew. kilka goździków,

Opis przyrządzania

Owoce opłukać, wlać litra wody i pozostawić na godzinę do namoczenia.
Wsypać cukier, dodać goździki i gotować na niewielkim ogniu około 15-20 minut.
Doprawić sokiem z cytryny.
Schłodzić. 





Składniki

  • 25 dag suszonych moreli,
  • łyżka soku z cytryny,
  • 2 łyżki cukru,

Opis przyrządzania

Owoce opłukać, wlać litra wody i pozostawić na godzinę do namoczenia.
Wsypać cukier i gotować na niewielkim ogniu około 15-20 minut.
Doprawić sokiem z cytryny.
Schłodzić. 





Składniki

  • 25 dag suszonych śliwek,
  • łyżka soku z cytryny,
  • 2 łyżki cukru,

Opis przyrządzania

Owoce opłukać, wlać litra wody i pozostawić na godzinę do namoczenia.
Wsypać cukier i gotować na niewielkim ogniu około 15-20 minut.
Doprawić sokiem z cytryny.
Schłodzić.

sobota, 3 października 2015

Jabłka suszone

Składniki

  • jabłka,

Opis przyrządzania

Jabłka dokładnie umyć, usunąć gniazda nasienne (np. za pomocą nożyka do warzyw wyposażonego w wydrążarkę do drylowania jabłek) i pokroić w plasterki o grubości ok. 0,5cm. Przełożyć jabłka na np. durszlak ze stali nierdzewnej lub duże sito i zanurzyć na ok.2 minuty w garnku z gotującą się wodą, a następnie przełożyć do garnka z zimną wodą (blanszowanie). Odsączyć jabłka z wody i wyłożyć na kratce w rozgrzanym do 100-120ºC piekarniku. Można również jabłka ułożyć nie bezpośrednio na kratce, albo na papierze do pieczenia. Suszyć jabłka od 2 do 3 godzin (w zależności od ich grubości) przy lekko uchylonych drzwiczkach, do momentu aż przestaną być mokre i po ściśnięciu nie będzie wypływać z nich sok. Należy też uważać, aby za bardzo nie przesuszyć jabłek. Tak wysuszone jabłka można przechowywać w szczelnym słoiku. Wykorzystać można np. do kompotów (zwłaszcza wigilijnego) lub do bezpośredniego spożycia.

wtorek, 22 września 2015

Kompot śliwkowy



Składniki

  • śliwki,
  • cukier,

Opis przyrządzania

Śliwki umyć, usunąć "ogonki". Przekroić na pół i usunąć pestki. Do umytych słoików nałożyć śliwki. Z cukru i wody ugotować syrop. Na jeden litrowy słoik proponuje 3 łyżki cukru. Gorącym syropem pozalewać słoiki i szczelnie zakręcić. Pasteryzować około 12-15 minut.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...