czwartek, 17 września 2015

Bigos z cukinii

Składniki

  • ok. 1 kg cukinii,
  • 25 dag kiełbasy zwyczajnej,
  • 2-3 łyżki przecieru pomidorowego,
  • 2 łyżki pokrojonej w paseczki papryki konserwowej,
  • sól, pieprz,
  • ziele angielskie,
  • liść laurowy,
  • szczypta chili,
  • tłuszcz do podsmażenia kiełbasy,

Opis przyrządzania

Cukinię umyć, obrać, pokroić w kostkę. Włożyć do garnka, wlać ćwierć szklanki wody i postawić na gazie na małym ogniu, często mieszać. Dodać sól, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Gotować około 15 minut. W tym czasie podsmażyć pokrojoną w kostkę kiełbasę i dodać do bigosu. Pod koniec gotowania dodać przecier pomidorowy, paprykę konserwową i chili. W razie potrzeby doprawić do smaku. Młodą cukinię można pokroić w całości, wraz ze skórką i miąższem, natomiast cukinie wyrośnięte o wadze powyżej 1 kg należy obrać ze skórki, a często trzeba również wykroić twarde nasiona.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...