wtorek, 1 grudnia 2015

Pierniczki świąteczne



Nazwa piernik wywodzi się od staropolskiego słowa pierny, czyli pieprzny, ponieważ kiedyś do pierników dodawano pieprz. Pierniki występują jako mniejsze lub większe ciastka w różnych kształtach. Najczęściej dekorowane są czekoladą, bakaliami, lukrami. Bywają też pierniki nadziewane np. marmoladą. Można także wypiekać całe arkusze przekładane różnymi masami. Piernik jest symbolem powodzenia, dobrobytu i wysokiego statusu społecznego.





Składniki

  • 2 szklanki mąki,
  • 2 jajka,
  • 2 łyżki masła,
  • 3/4 szklanki cukru,
  • łyżeczka sody oczyszczonej,
  • 1 opakowanie przyprawy do pierników,
  • pół szklanki miodu,
  • 2-3 łyżki kakao,

Opis przyrządzania

Masło, miód i cukier podgrzewamy do rozpuszczenia się składników.
Pozostawiamy do przestudzenia.

Mąkę mieszamy z sodą i przesiewamy na stolnicę, formujemy dołek, wsypujemy przyprawę do pierników, kakao i wbijamy jajka, nożem łączymy jajka z mąką.
Następnie wlewamy powoli rozpuszczony cukier z miodem i masłem.
Wyrabiamy ciasto ręką. W razie potrzeby można podsypywać mąką.

Odcinamy po kawałku i wałkujemy na grubość 0,5cm.
Foremkami lub szklanką wycinamy ciastka.
Układamy na natłuszczonej blaszce i pieczemy ok. 12 minut w temperaturze ok.180-185°C.

Pierniczki można przechowywać 2-3 tygodnie w szczelnym opakowaniu.
Przed spożyciem można je udekorować lukrem z cukru pudru lub polewą czekoladową.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...