piątek, 16 października 2015

Goździki



Goździk to wysuszony i odymiony pąk kwiatowy niewielkiego drzewa nazywanego goździkowiec korzenny.
Goździki to przyprawa o przyjemnym korzennym zapachu dzięki zawartości eugenolu i piekącym smaku co zawdzięcza znajdującemu się w pąkach olejkowi.
W kuchni goździki stosuje się jako przyprawa do kompotów z jabłek i gruszek, duszonej wieprzowiny, wołowiny, pasztetów oraz jako niezbędny dodatek do grzanego wina.
Goździki znajdują również swoje miejsce w wędliniarstwie i cukiernictwie.
W lecznictwie wykorzystuje się je jako środek łagodzący bóle zębów, a także jako środek odświeżający oddech.  
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...