czwartek, 17 grudnia 2015

Sos grzybowy




Jak już wspominaliśmy, aromatów i smaków kojarzących się ze świętami i wigilią jest wiele. Jednym z nich jest aromat grzybów. Z grzybów na święta i wigilię przygotowywanych jest wiele potraw. Ale kwintesencją całej wieczerzy wigilijnej może być smaczny sos sporządzony czy to z suszonych czy świeżych grzybów (zimą dostępnych w wersji mrożonej). Jako dodatek idealnie nadaje się zarówno do ziemniaków, do smażonej ryby, do pierogów czy kaszy.


Składniki

  • 25 dag świeżych lub mrożonych
    borowików lub prawdziwków,
  • 1 średnia cebula,
  • sól, pieprz,
  • posiekana natka pietruszki,
  • łyżeczka soku z cytryny,
  • 3 łyżki śmietany 18%,
  • spora łyżka masła do smażenia,

Opis przyrządzania

Świeże grzyby należy oczyścić, przepłukać i osuszyć, najlepiej ręcznikiem papierowym.
Pokroić w kostkę ok1,5cm.
W rondelku rozgrzać masło, dodać posiekaną w kostkę cebulę i zeszklić.
Dodać grzyby, podsmażyć kilka minut od czasu do czasu mieszając.
Podlać połową szklanki wody, dodać sól, pieprz i poddusić około 10 minut, pod przykryciem.
Dodać zahartowaną łyżką sosu śmietanę i pogotować jeszcze 2 minutki na bardzo małym ogniu.
Po zestawieniu z ognia doprawić sokiem z cytryny.
Przed podaniem posypać obficie posiekaną natką pietruszki.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...