wtorek, 13 października 2015

Syrop z mięty

Składniki

  • 2 pełne garści liści mięty,
  • 2 szklanki wody,
  • szklanka cukru,

Opis przyrządzania

Zagotować wodę z cukrem, dodać opłukaną miętę i pogotować na małym ogniu około 5 minut.
Po tym czasie, przykryć garnek i odstawić na kilka godzin (a nawet dobę) do całkowitego schłodzenia.
Wyjąć miętę, przecedzić syrop przez gęste sito i ponownie zagotować.
Gorącym syropem napełnić butelki i szczelnie zakręcić.
Pasteryzować w wysokim naczyniu przez około 7-10 minut.

Podawać można jako zaprawa do orzeźwiających napojów w czasie upałów, a także wspomagająco przy zaburzeniach trawienia jako dodatek do herbaty.

piątek, 18 września 2015

Cytryny w syropie

Składniki

  • 8 cytryn,
  • 80 dag cukru,
  • około 15 goździków,

Opis przyrządzania

Cytryny umyć, sparzyć wrzątkiem i osuszyć. Zagotować 0,5 litra wody. 4 cytryny pokroić w cienkie plasterki i usunąć pestki. Pozostałe cytryny obrać ze skórki. Ze skórek usunąć białą część, pokroić w paski lub kostkę i dodać do gotującej się wody. Dodać goździki i cukier. Wymieszać i zagotować syrop. Z obranych cytryn wycisnąć sok i dolać go do syropu. Pokrojone w plasterki cytryny ułożyć do małych słoiczków po kilka sztuk (6-8). Gorącym syropem (razem ze skórkami i goździkami) zalać cytryny i szczelnie zakręcić. Pasteryzować około 8-10 minut w zależności od wielkości słoiczków. Wyjąć z wrzątku, ustawić do góry dnem i pozostawić tak aż do ostudzenia. Nadmiar syropu można przelać do słoików i pasteryzować podobnie jak słoiki z cytrynami. Cytryny jak i sok można wykorzystać do ciast lub jako dodatek do herbaty.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...