wtorek, 24 maja 2016

Szaszłyki z wątróbek drobiowych




Składniki:

  • około ½ kg wątróbek drobiowych,
  • 2-3 średnie cebule,
  • kilka małych pieczarek,
  • 6 łyżek oleju,
  • 3 ząbki czosnku,
  • łyżka papryki słodkiej,
  • ćwierć łyżeczki papryki chilli,
  • sól, pieprz,
  • przyprawa do grilla.

Opis przyrządzania

Z oleju, czosnku i przypraw sporządzić marynatę.
Umyte, oczyszczone i wysuszone wątróbki włożyć do marynaty i odstawić na jedną godzinę w chłodne miejsce.
Cebulę pokroić na plastry.
Nadziewać na szpadki na przemian wątróbki, pieczarki i cebulę.
Obsypać przyprawą do grilla.
Ułożyć na gorącym grillu i piec przez około 30 minut.
Co kilka minut odwracać szaszłyki, aby się równomiernie upiekły.

sobota, 3 października 2015

Szaszłyki

Składniki

  • łopatka wieprzowa,
  • boczek wędzony,
  • papryka czerwona,
  • papryka żółta,
  • papryka zielona,
  • cebula,
  • pieprz ziołowy,
  • majeranek,
  • zioła prowansalskie,
  • czosnek,
  • olej,

Opis przyrządzania

Łopatkę kroimy w 2-3cm kostki. Zalewamy 2 łyżeczkami oleju. Dodajemy pieprz ziołowy, majeranek, zioła prowansalskie i zmiażdżone kilka ząbków czosnku. Wszystko mieszamy i zostawiamy w lodówce na noc. Boczek kroimy w plasterki, papryki kroimy w kawałki, a cebulę w plastry tak aby powstały kółka. Przed grillowaniem nabijamy według uznania na patyki. Grillujemy w ciepłym dymie. Przy końcu trochę dopiekamy.

wtorek, 22 września 2015

Szaszłyki z grilla

Składniki

  • łopatka wieprzowa,
  • karczek wieprzowy,
  • boczek wędzony,
  • cebula,
  • papryka,
  • czosnek,
  • papryka mielona słodka i ostra,
  • pieprz, sól,
  • przyprawa do grilla,
  • 3-4 łyżki oleju,

Opis przyrządzania

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w 2-3cm kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy sól, pieprz, obie mielone papryki, olej i mieszamy to z pokrojonym mięsem. Odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin, najlepiej na noc. Cebulę kroimy w krążki, boczek w plastry, a paprykę po umyciu i wydrążeniu gniazd nasiennych w niewielkie kawałki. Na patyczki do szaszłyków nabijamy według dowolnej kolejności każdy ze składników. Podsypujemy całość przyprawą do grilla. Szaszłyki grillujemy najlepiej na samym dymie, a pod koniec grillowania można trochę podpiec ogniem.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...