sobota, 4 czerwca 2016

Grillowany boczek wieprzowy





Składniki:

  • 1 ½ kg boczku wieprzowego,
  • łyżeczka cukru,
  • łyżeczka soli,
  • łyżeczka mielonej słodkiej papryki,
  • 1/3 łyżeczki mielonej ostrej papryki,
  • łyżka przyprawy do grilla,
  • 4 duże ząbki czosnku,
  • 8 łyżek oleju,

Opis przyrządzania

Boczek pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm.
Olej, przeciśnięty przez praskę czosnek i wszystkie pozostałe przyprawy wymieszać.
Boczek włożyć do marynaty i pozostawić na kilka godzin w lodówce.
Najlepiej na całą noc.
Grillować boczek na rozgrzanym ruszcie do uzyskania pożądanego zrumienienia.
Podać można z pieczywem i dobrej jakości ostrą musztardą np. rosyjską.

środa, 25 maja 2016

Żeberka z grilla




Składniki:

  • około 2 kg żeberek,
  • pół szklanki oleju,
  • główka czosnku,
  • 2 łyżki mielone, słodkiej papryki,
  • 1 starta gałka muszkatołowa,
  • łyżka zmielonej gorczycy,
  • łyżka majeranku,
  • łyżeczka zmielonego pieprzu,
  • 2 łyżki soli,
  • 1 łyżeczka cukru,

Opis przyrządzania

Żeberka umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż kości na pojedyncze lub podwójne żeberka.
Natrzeć solą i cukrem i pozostawić na 24 godziny w chłodnym miejscu.
Z reszty składników sporządzić marynatę.
Żeberka zanurzyć w marynacie i znowu pozostawić na 24 godziny w chłodnym miejscu.
Po tym czasie żeberka można grillować wg uznania.

sobota, 21 maja 2016

Karczek z grilla




Karczek z grilla podczas naszych rodzinnych grillowych spotkań jest zawsze niezastąpionym punktem programu.

Składniki:

  • około 1,6 – 1,8 kg karczku,
  • 1/2 szklanki oleju,
  • 1 ½ główki czosnku,
  • 2 łyżki papryki słodkiej,
  • 1 starta gałka muszkatołowa,
  • 1 łyżka zmielonej gorczycy
  • łyżka roztartego w palcach majeranku,
  • pieprz,
  • 2 łyżki soli,
  • 1 łyżeczka cukru.

Opis przyrządzania

Mięso umyć, osuszyć i pokroić na 1 ½ – 2 cm plastry.
Wymieszać sól z cukrem i natrzeć tym mięso.
Pozostawić na 1-2 dni w chłodnym miejscu.
Po tym czasie mięso należy włożyć do marynaty sporządzonej z pozostałych składników.
W marynacie należy pozostawić przez minimum 1 dzień.
Grillować według uznania, gdyż czas grillowania zależny jest od grubości mięsa i upodobań.

wtorek, 22 września 2015

Karkówka z grilla



Składniki

  • karkówka wieprzowa,
  • pieprz ziołowy,
  • majeranek,
  • papryka mielona,
  • zioła prowansalskie,
  • czosnek,
  • sól,
  • olej,
  • przyprawa do grilla,

Opis przyrządzania

Karkówkę kroimy w równe plastry i delikatnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Posypujemy je solą, papryka mieloną, pieprzem ziołowym, majerankiem oraz ziołami prowansalskimi. Czosnek obieramy i kroimy w kawałeczki. Dodajemy około 2 łyżeczki oleju. Wszystko mieszamy i zostawiamy na co najmniej 24 godziny w lodówce. Grillujemy na tacce posypując przyprawą do grilla. Można w czasie grillowania delikatnie polewać olejem lub nakładać olej pędzelkiem. Grillować według uznania. Życzę smacznego.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...