Agrestowe ciasto - Szarpaniec
Latem, kiedy bogactwo sezonowych owoców jest bardzo duże, trudno zdecydować jakie będą w danej chwili odpowiadać naszym domownikom, a co dopiero np. gościom. Czasem jednak, sezon na jakiś owoc dawno już się skończył, a my właśnie mamy na niego ochotę. W moim domu często ma to miejsce. Czasem w środku zimy zaserwuję gościom ciasto z agrestem. Znika ono ze stołu tak szybko, jak szybko się na nim pojawiło, a może nawet szybciej. Agrest zimą mam ze słoiczków, które sama latem zaprawiam. A ciasto z agrestem robię tak: Z mąki, żółtek, margaryny, proszku do pieczenia i cukru ugniatam kruche ciasto. Dzielę je na 3 równe części, do jednej z nich dodaję kakao. Po czym wkładam ciasto na 24 godziny do lodówki. Następnie na tarce na grubych oczkach ścieram najpierw jedno ciasto białe, potem ciasto ciemne. Na ciastach wykładam odsączone z soku owoce agrestu. Ubijam białka z cukrem na sztywną pianę i wykładam ją na owocach. Wyrównuję powierzchnię. Na wyrównanej pianie wykład
