Bigos z cukinii
Składniki
- ok. 1 kg cukinii,
- 25 dag kiełbasy zwyczajnej,
- 2-3 łyżki przecieru pomidorowego,
- 2 łyżki pokrojonej w paseczki papryki konserwowej,
- sól, pieprz,
- ziele angielskie,
- liść laurowy,
- szczypta chili,
- tłuszcz do podsmażenia kiełbasy,
Opis przyrządzania
Cukinię umyć, obrać, pokroić w kostkę. Włożyć do garnka, wlać ćwierć szklanki wody i postawić na gazie na małym ogniu, często mieszać. Dodać sól, pieprz, ziele angielskie i liść laurowy. Gotować około 15 minut.
W tym czasie podsmażyć pokrojoną w kostkę kiełbasę i dodać do bigosu. Pod koniec gotowania dodać przecier pomidorowy, paprykę konserwową i chili. W razie potrzeby doprawić do smaku.
Młodą cukinię można pokroić w całości, wraz ze skórką i miąższem, natomiast cukinie wyrośnięte o wadze powyżej 1 kg należy obrać ze skórki, a często trzeba również wykroić twarde nasiona.
Komentarze
Publikowanie komentarza