Buraczki tarte
Składniki
- czerwone buraki,
- sól,
- szczypta cukru,
- kilka ziaren ziela angielskiego,
- kilka ziaren pieprzu czarnego,
- 2 liście laurowe,
- ocet,
- pieprz mielony,
Opis przyrządzania
Buraki umyć, odciąć końcówki. Zalać wodą, dodać ziele angielskie, listek laurowy, ziarna pieprzu i sól. Gotować buraki do miękkości (może to potrwać nawet 2-2,5 godziny.
Po ugotowaniu odlać wodę i pozostawić buraki do ostudzenia.
Po ostudzeniu obrać buraki ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Przyprawić buraczki solą, pieprzem mielonym, odrobiną cukru i octem.
Buraczki nałożyć do słoików, zakręcić i pasteryzować około 15-20 minut w zależności od wielkości słoików.
Po tym czasie wyjąć słoiki z pasteryzacji i odwrócić do góry dnem.
Po wystudzeniu słoiki przechowywać w chłodnym miejscu.
Komentarze
Publikowanie komentarza