Cytryny w syropie
Składniki
- 8 cytryn,
- 80 dag cukru,
- około 15 goździków,
Opis przyrządzania
Cytryny umyć, sparzyć wrzątkiem i osuszyć.
Zagotować 0,5 litra wody.
4 cytryny pokroić w cienkie plasterki i usunąć pestki.
Pozostałe cytryny obrać ze skórki. Ze skórek usunąć białą część, pokroić w paski lub kostkę i dodać do gotującej się wody. Dodać goździki i cukier. Wymieszać i zagotować syrop.
Z obranych cytryn wycisnąć sok i dolać go do syropu.
Pokrojone w plasterki cytryny ułożyć do małych słoiczków po kilka sztuk (6-8).
Gorącym syropem (razem ze skórkami i goździkami) zalać cytryny i szczelnie zakręcić.
Pasteryzować około 8-10 minut w zależności od wielkości słoiczków. Wyjąć z wrzątku, ustawić do góry dnem i pozostawić tak aż do ostudzenia.
Nadmiar syropu można przelać do słoików i pasteryzować podobnie jak słoiki z cytrynami.
Cytryny jak i sok można wykorzystać do ciast lub jako dodatek do herbaty.
Komentarze
Publikowanie komentarza