Grzybki marynowane

Składniki

• grzyby jadalne: prawdziwki, podgrzybki i inne ,
• litr wody,
• 3 łyżki cukru,
• łyżka soli,
• 170 ml octu,
• gorczyca,
• ziele angielskie,
• liść laurowy,

Opis przyrządzania

Małe grzybki oczyszczamy z zanieczyszczeń. Myjemy w zimnej wodzie. W osolonej wodzie gotujemy grzybki około 5-10 minut. Odcedzamy i przelewamy grzybki zimną wodą. Następnie grzybki wkładamy do słoiczków, do około 3/4 wysokości słoiczka. Przygotowanie zalewy : na litro wody dajemy 3 łyżki cukru, 1 łyżka soli, duża łyżka gorczycy, 10 kulek ziela angielskiego oraz 2 liście laurowe. Wszystko gotujemy około 3 minut i dodajemy 170ml octu. Zalewę doprowadzamy do ponownego wrzenia. Grzybki zalewamy gorącą zalewą octową i zakręcamy słoiki. Pasteryzować należy gotując słoiki przez około 10 minut.