Karpatka z kremem budyniowym
Składniki
Na ciasto:
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 1 szklanka wody,
- pół kostki margaryny,
- szczypta soli,
- 4 jajka,
- tłuszcz i mąka do blachy,
Na krem:
- 0,5 litra mleka,
- 3 łyżki cukru,
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe,
- kostka masła lub margaryny lepszej jakości np. Kasia,
- cukier puder do posypania,
Opis przyrządzania
Przygotowanie ciasta:
Wodę z solą zagotować, dodać margarynę. Gdy się rozpuści wsypać mąkę i mieszać energicznie, żeby nie powstały grudki, do uzyskania jednolitej i przejrzystej masy. Pozostawić do wystudzenia.
Do wystudzonej masy wbijać pojedynczo jajka mieszając drewnianą łyżką lub ubijając mikserem.
Ciasto podzielić na dwie mniej więcej równe części. Na posmarowaną tłuszczem i posypaną mąką blachę wyłożyć połowę ciasta i wyrównac powierzchnię. Piec w nagrzanym piekarniku 180-200 º C na złoty kolor przez około 25-30 minut. Wystudzić. Z drugą częścią ciasta postąpić identycznie.
Przygotowanie kremu:
Z pół litra mleka odlać pół szklanki i wymieszać w niej 2 budynie. Pozostałe mleko zagotować dodając cukru. Wlać rozmieszany proszek i energicznie mieszać aby nie powstały grudki. Ostudzić. Miękkie masło lub margarynę utrzec w misce. Dodawać stopniowo ostudzony budyń i ubijać masę na jednolity krem.
Na jednym upieczonym spodzie rozsmarować równomiernie cały krem i przykryć drugim spodem. Posypac obficie cukrem pudrem. Podawac schłodzone
Komentarze
Publikowanie komentarza