Marchewka konserwowa

Składniki

• 1 kg marchewki,
• litr wody,
• łyżka cukru,
• 2 łyżki soli,
• szczypta kwasku cytrynowego,

Opis przyrządzania

Z wody, cukru, soli i kwasku cytrynowego ugotować zalewę. Marchewkę umyć, obrać, opłukać i pokroić w kostkę. Blanszować we wrzątku przez półtorej minuty i natychmiast schłodzić zimną wodą. Przełożyć do słoików. Zalać marchewkę gorącą zalewą, tak aby cała marchewka była przykryta. Zakręcić szczelnie słoiki i pasteryzować około 12-15 minut.