Pulpeciki w sosie koperkowym
Składniki
- 0,5 kg mięsa mielonego,
- czerstwa bułka,
- cebula,
- 2 jajka,
- 2-3 czubate łyżki na pół ugotowanego ryżu,
- sól, pieprz,
- łyżeczka majeranku,
- bułka tarta,
- 2 łyżki gęstej śmietany,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- kostka rosołowa,
- 2 łyżki posiekanego zielonego koperku,
Opis przyrządzania
Mięso mielone wyłożyć do miski, dodać jajka, namoczoną w wodzie lub mleku, odciśniętą czerstwą bułkę, pokrojoną w drobniutką kosteczkę lub startą na tarce cebulę, sól, pieprz, majeranek i ugotowany na pół twardo ryż.
Dobrze wymieszać, wyrabiając łyżką lub dłonią, na jednolitą masę.
Formować pulpeciki, małe kuleczki lub większego rozmiaru. Obtaczać w tartej bułce.
Około litr wody zagotować z kostkę rosołową.
Do gotującego się bulionu wkładać pulpeciki i gotować na średnim ogniu około 20 minut.
Dodać koperek, a po chwili wlać wymieszaną śmietanę z mąką i kilkoma łyżkami wywaru z pulpecików.
Pogotować jeszcze minute-dwie i ewentualnie doprawić sos do smaku.
Podawać można z zestawem surówek do kaszy, ziemniaków, makaronu lub kopytek.
Komentarze
Publikowanie komentarza