Zupa z kukurydzy i kurczaka
Składniki
- 2 kolby kukurydzy,
- 2 filety z kurczaka,
- puszka pomidorów bez skórki,
- cebula,
- sól,
- ćwierć łyżeczki chilli,
- pół łyżeczki kurkumy ,
- 2 kostki mięsne,
- pół kostki margaryny,
- 2 łyżki mąki,
- łyżka śmietany,
Opis przyrządzania
Kukurydzę obrać z liści, opłukać pod bieżącą wodą i włożyć do garnka z wrzątkiem. Posolić i gotować około 40 minut. Po ugotowaniu wyjąć kukurydzę i obrać.
W czasie gotowania kukurydzy filety z kurczaka opłukać, pokroić w kostkę, posolić, dodać chilli, kurkumę, wymieszać, oprószyć łyżką mąki i ponownie wymieszać, odstawić.
Pomidory z puszki wyjąć, zmiksować.
Cebulę pokroić w kostkę.
Z litra wody i dwóch kostek mięsnych sporządzić bulion.
Na sporej patelni rozgrzać 2-3 łyżki margaryny, dodać cebulę i zeszklić. Dodać mięso, obsmażyć z każdej strony. Dodać połowę kukurydzy i zmiksowane pomidory. Można dodać pieprzu. Zagotować.
Do reszty kukurydzy wlać szklankę bulionu i zmiksować.
Przelać mięso z pomidorami do bulionu i zagotować. Pogotować około 5-10 minut. W tym czasie do zmiksowanej kukurydzy i bulionu dodać łyżkę mąkę i łyżkę śmietany, wymieszać i przelać do gotującej się zupy. Pogotować jeszcze minutę-dwie.
Podawać posypane zieleniną i z pieczywem.
Dobra zupka.
OdpowiedzUsuń