Chrzan - korzeń chrzanu

Chrzan to roślina z rodziny kapustowatych.
Najbardziej rozpowszechnionym gatunkiem jest chrzan pospolity, występujący na całym obszarze Polski.
Korzenie chrzanu używane są jako przyprawa o bardzo silnym zapachu i charakterystycznym ostrym smaku. Korzenie chrzanu stosuje się do przyprawiania m.in.

• mięs
• buraków ćwikłowych
• ryb
• ogórków kiszonych

Wykorzystuje się go również przy produkcji niektórych rodzajów musztard.

Chrzan ma także duże znaczenie w sztuce medycznej. Główną zaletą chrzanu w lecznictwie jest jego działanie grzybobójcze, bakteriobójcze, wykrztuśne i przeciwwirusowe.