Fale dunaju

Składniki

Na ciasto:

• kostka masła,
• 2/3 szklanki cukru,
• 6 jajek,
• 2 niepełne szklanki mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżki kakao,
• 35 dag wydrylowanych wiśni,

Na krem:

• 2 szklanki mleka,
• budyń waniliowy z cukrem,
• cukier waniliowy,
• masło,
• kakao lub polewa czekoladowa do dekoracji,

Opis przyrządzania

Wiśnie umyć i wydrylować.
Miękkie masło utrzeć z cukrem na jednolitą masę, nie przerywając dodawać po jednym jajku. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszać.
Do nasmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem formy przełożyć połowę ciasta i równomiernie rozsmarować. Do drugiej połowy ciasta dodać kakao i wymieszać. Rozsmarować ciemne ciasto na jasnym. Wiśnie porozkładać na cieście równomiernie i symetrycznie. Piec przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200ºC.Wyjąć ciasto z piekarnika, a po ostudzeniu wyjąć z formy (podnosząc za papier) i zdjąć papier i ponownie włożyć do formy.

W czasie stygnięcia ciasta ugotować budyń z mleka, cukru waniliowego i budyniu. Wystudzić.
Miękkie masło utrzeć, dodawać po łyżce wystudzonego budyniu. Masę budyniową rozprowadzić równomiernie na cieście. Wierzch ciasta można obficie obsypać kakao lub pokryć polewą czekoladową.
Przed podaniem schłodzić kilka godzin w lodówce, aby masa budyniowa stwardniała.
Przechowywać w lodówce.