Golonka pieczona w kapuście
Składniki
- 2 -3 golonki,
- 1 kg kapusty kiszonej,
- kilka liści laurowych,
- kilka ziaren ziela angielskiego,
- 2 marchewki,
- pietruszka,
- kawałek selera,
- sól i pieprz do smaku,
- ćwierć łyżeczki kminku,
Opis przyrządzania
Golonka umyć, wyczyścić z drobnych części kosteczek, usunąć włosy opalając. Włożyć do garnka, zalać wodą i gotować około 2 godziny.
W tym czasie do golonek dodać obraną marchewkę, pietruszkę i seler, dodać ziele angielskie, liść laurowy i posolić.
Kapustę kiszoną włożyć do garnka, jeśli jest bardzo kwaśna to można najpierw przepłukać. Dodać ziele angielskie, liść laurowy, kminek i sól. Gotować około 40 minut. Odcedzić, dodać sól i pieprz do smaku.
Kapustę wyłożyć do naczynia żaroodpornego lub brytfanny. Z golonek można usunąć kości lub razem z kościami ułożyć na kapuście.
Zapiekać w nagrzanym piekarniku jakieś 45 minut.
Podawać razem z kapustą i np. z ziemniakami w mundurkach.
W tym czasie do golonek dodać obraną marchewkę, pietruszkę i seler, dodać ziele angielskie, liść laurowy i posolić.
Kapustę kiszoną włożyć do garnka, jeśli jest bardzo kwaśna to można najpierw przepłukać. Dodać ziele angielskie, liść laurowy, kminek i sól. Gotować około 40 minut. Odcedzić, dodać sól i pieprz do smaku.
Kapustę wyłożyć do naczynia żaroodpornego lub brytfanny. Z golonek można usunąć kości lub razem z kościami ułożyć na kapuście.
Zapiekać w nagrzanym piekarniku jakieś 45 minut.
Podawać razem z kapustą i np. z ziemniakami w mundurkach.
Komentarze
Publikowanie komentarza