Klopsiki wieprzowe w occie
Składniki
Mięso mielone:
- 30-40 dag mięsa mielonego wieprzowego,
- czerstwa bułka kajzerka,
- drobno pokrojona, najlepiej zmielona cebula,
- 1 jajko,
- sól pieprz,
- tłuszcz do smażenia,
- bułka tarta,
Do zalewy:
- litr wody
- szklanka octu 10%,
- łyżeczka soli, łyżeczka cukru,
- cebula,
- marchewka,
- kilka ziaren ziela angielskiego
Opis przyrządzania
Z mięsa mielonego, namoczonej i odciśniętej bułki, cebuli, jajka i przypraw wyrabiamy jednolitą masę. Gdyby była zbyt luźna można dosypać odrobinę tartej bułki. Formować niewielkie kuleczki, obtaczać w tartej bułce i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu i ostudzić. Wodę na zalewę zagotować, dodać sól, cukier, ziele angielskie, listek laurowy, pokrojoną w plasterki cebulę i pokrojoną w cienkie talarki marchewkę. Pogotować ok.10 minut na niewielkim ogniu, aby marchewka trochę zmiękła. Wlać ocet i zagotować. Klopsiki przełożyć do szczelnego naczynia, np. do słoika i zalać gorącą zalewą. Po wystudzeniu schować zakręcony słoik do lodówki. Klopsiki będą gotowe po 2 dniach.
Komentarze
Publikowanie komentarza