Klopsiki wieprzowe w occie

Składniki

Mięso mielone:

• 30-40 dag mięsa mielonego wieprzowego,
• czerstwa bułka kajzerka,
• drobno pokrojona, najlepiej zmielona cebula,
• 1 jajko,
• sól pieprz,
• tłuszcz do smażenia,
• bułka tarta,

Do zalewy:

• litr wody
• szklanka octu 10%,
• łyżeczka soli, łyżeczka cukru,
• cebula,
• marchewka,
• kilka ziaren ziela angielskiego

Opis przyrządzania

Z mięsa mielonego, namoczonej i odciśniętej bułki, cebuli, jajka i przypraw wyrabiamy jednolitą masę. Gdyby była zbyt luźna można dosypać odrobinę tartej bułki. Formować niewielkie kuleczki, obtaczać w tartej bułce i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu i ostudzić. Wodę na zalewę zagotować, dodać sól, cukier, ziele angielskie, listek laurowy, pokrojoną w plasterki cebulę i pokrojoną w cienkie talarki marchewkę. Pogotować ok.10 minut na niewielkim ogniu, aby marchewka trochę zmiękła. Wlać ocet i zagotować. Klopsiki przełożyć do szczelnego naczynia, np. do słoika i zalać gorącą zalewą. Po wystudzeniu schować zakręcony słoik do lodówki. Klopsiki będą gotowe po 2 dniach.