Ogórki konserwowe

Składniki

• ogórki gruntowe,
• koper,
• czosnek,
• korzeń chrzanu,
• gorczyca,
• liście laurowe,
• ziele angielskie,
• pieprz ziarnisty,
• ocet,
• cukier,
• sól,
• woda,

Opis przyrządzania

Ogórki umyć i ułożyć ciasno w słoikach. Do każdego słoika włożyć dodatkowo: baldach kopru, ząbek czosnku,kawałek korzenia chrzanu,2-3 ziarna ziela angielskiego, mały listek laurowy, pół łyżeczki ziaren gorczycy, 2-3 ziarna czarnego pieprzu. Sporządzić zalewę. Zalewa:1 litr wody,1 łyżka soli,3 łyżki cukru,170 ml octu. Składniki zalewy zagotować i gorącą napełniać słoiki. Zalewa sporządzona z podanych ilości składników wystarcza na 3 litrowe słoiki z ogórkami. Słoiki z gorącą zalewą szczelnie zakręcić. Słoiki przełożyć do garnka wyłożonego ściereczką, zalać wodą (najlepiej ciepłą) do wysokości 2/3 słoika i pasteryzować 12-15 minut od momentu zagotowania się wody.