Topiona słonina z cebulką

Składniki

• pół kilograma słoniny,
• 1 cebula,
• szczypta soli,

Opis przyrządzania

Słoninę zmielić w maszynce. Przełożyć do rondla i podgrzewać na małym ogniu. Kiedy stanie się już lekko płynna dodać cebulę pokrojoną w wiórka lub w kostkę. Nadal podgrzewać. Dodać szczyptę soli i kiedy stanie się już zupełnie przezroczysta, a na dnie pozostaną złote skwarki przelać stopioną słoninę do naczynia ceramicznego. Pozostawić do zastygnięcia. Podawać z pieczywem, kiszonym ogórkiem.