Żeberka duszone

Składniki

• 60 dag żeberek,
• 3 łyżki oleju,
• cebula,
• sól, pieprz,
• 2 ziarenka ziela angielskiego,
• listek laurowy,
• 2 ząbki czosnku lub pół łyżeczki granulowanego,
• pół łyżeczki pomieszanej papryki słodkiej i ostrej,

Opis przyrządzania

Żeberka umyć, osuszyć, pokroić na kawałki, natrzeć solą, pieprzem i papryką.
W rondlu rozgrzać olej, włożyć żeberka i podpiec na rumiano z każdej strony, dodać cebulę pokrojoną we wiórka. Podlać wodą, dodać ziele angielskie, listek laurowy i czosnek.
Dusić pod przykryciem około 1 godziny i 15 minut, do miękkości.
Wytworzony sos można zagęścić zawiesiną z wody i mąki.