Zupa szpinakowa - przecierana
Składniki
- ok. 1 1/2 litra wywaru mięsnego lub bulionu z kostki,
- włoszczyzna:marchewka, pietruszka, kawałek selera, kawałek pora lub cebula,
- 2-3 różyczki kalafiora lub brokuła,
- garść fasolki szparagowej,
- 3-4 brukselki,
- 2 ziemniaki,
- 30 dag szpinaku świeżego lub mrożonego,
- 2-3 łyżki śmietany,
- ew. żółtko,
- przyprawa do zupy typu Kucharek lub Vegeta,
Opis przyrządzania
Marchewkę, pietruszkę, seler, ziemniaki umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Zalać wywarem mięsnym lub bulionem.
Dodać wszystkie inne warzywa jakie akurat mamy pod ręką w niewielkiej ilości.
Posolić i gotować do miękkości.
Pod koniec gotowania dodać szpinak, jeśli świeży to wystarczy go umyć i dokładnie oczyścić i w całości wrzucić do zupy.
Pogotować jeszcze ok. 5-10 minut. Następnie zdjąć garnek z ognia i ręcznym blenderem zmiksować wszystkie warzywa.
W razie potrzeby gdyby krem był zbyt gęsty dolać wodę lub bulion, gdyby był zbyt rzadki dodać śmietanę wymieszaną z żółtkiem.
Zagotować i przyprawić do smaku.
Jako dodatek do zupy można zastosować groszek ptysiowy, grzanki, kluski kładzione, jajko na twardo lub makaron naleśnikowy.
Dodać wszystkie inne warzywa jakie akurat mamy pod ręką w niewielkiej ilości.
Posolić i gotować do miękkości.
Pod koniec gotowania dodać szpinak, jeśli świeży to wystarczy go umyć i dokładnie oczyścić i w całości wrzucić do zupy.
Pogotować jeszcze ok. 5-10 minut. Następnie zdjąć garnek z ognia i ręcznym blenderem zmiksować wszystkie warzywa.
W razie potrzeby gdyby krem był zbyt gęsty dolać wodę lub bulion, gdyby był zbyt rzadki dodać śmietanę wymieszaną z żółtkiem.
Zagotować i przyprawić do smaku.
Jako dodatek do zupy można zastosować groszek ptysiowy, grzanki, kluski kładzione, jajko na twardo lub makaron naleśnikowy.
Komentarze
Publikowanie komentarza