Ciasto z gwiazdką

Ciasto z gwiazdką

A oto przedstawiamy ciasto, które jeszcze w naszej tradycji świątecznej nie występuje. Ale kto wie, może czas na nowe tradycje właśnie nadszedł.
Przepis na to ciasto znaleziony został w internecie. Na kilku stronach widnieje ten sam przepis, u nas jednak został lekko zmodyfikowany. Smacznego! 

Składniki

Na ciasto korzenne - piernikowe:

• 25 dag mąki pszennej,
• 50 ml oleju,
• 3 jajka,
• 10 dag cukru pudru,
• 10 dag płynnego miodu
• 100 ml mleka,
• 2 płaskie łyżeczki ciemnego kakao,
• 1 czubata łyżka przyprawy do pierników,
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,

Na ciasto jogurtowe:

• 3 jajka,
• 15 dag cukru,
• 150 ml jogurtu naturalnego,
• 100 ml oleju,
• 25 dag mąki,
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
• skórka otarta z 1 cytryny,
• sok z 1 cytryny,

Opis przyrządzania

Wykonanie ciasta korzennego - piernikowego:

Oddzielić białka od żółtek.
Ubić białka na sztywną pianę.
Żółtka i cukier puder utrzeć.
Dodać miód, mleko i olej.
Dodać wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawą do pierników. Wymieszać.
Dodać ubite na sztywno białka i delikatnie połączyć.
Ciasto wylać do foremki keksówki (11/25cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180 stopnie C przez około 50-60 minut.
Upieczone ciasto ostudzić, pokroić w plastry.
Z każdego plastra wyciąć foremką gwiazdki.

Wykonanie ciasta jogurtowego:

Białka oddzielić od żółtek.
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Dodawać stopniowo olej i jogurt.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do ciasta, dodać sok i skórkę z cytryny (skórkę startą można śmiało zamienić na kandyzowaną skórkę) i dobrze wymieszać.
Dodać ubite na sztywno białka i delikatnie wymieszać.

Składanie ciasta:

Foremkę 11/25cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Wylać 1/3 ciasta jogurtowego na dno foremki.
Układać gwiazdki pionowo jedna obok drugiej, tak aby ramiona gwiazdki równo do siebie przylegały.
Zalać gwiazdki pozostałym ciastem, najpierw z jednej strony, potem z drugiej strony, a na końcu wylać na wierzch.
Piec 50 minut w temperaturze 180 C.

Po ostudzeniu ciasto można posypać cukrem pudrem, polać lukrem lub polewą czekoladową.