Kapusta z grochem
Kapusta z grochem jest to tradycyjna polska potrawa, znana od dawnych czasów gdy ziemniaki nie były tak rozpowszechnione jak obecnie. Do kapusty i grochu dodawano wtedy smalec. Inna wersja, postna, stała się podstawowym daniem wigilijnym.
Składniki
- 40 dag kapusty kiszonej,
- 15 dag grochu łuskanego,
- listek laurowy,
- 2-3 ziarna ziela angielskiego,
- sól,
- pieprz,
- kminku na czubku łyżeczki,
Opis przyrządzania
Groch wypłukać, zalać wodą, lekko posolić i ugotować do miękkości, ale nie rozgotować.
Kapustę kiszoną poszatkować na drobniejsze kawałki, w razie gdyby była zbyt kwaśna można przepłukać.
Zalać wodą.
Dodać listek laurowy, ziele angielskie, kminek i sól.
Ugotować kapustę do miękkości i odcedzić.
Wymieszać kapustę z ugotowanym grochem i przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Można też dodać cebulę pokrojoną w kostkę i podsmażoną na złoty kolor co spowoduje zaostrzenie smaku.
Kapustę kiszoną poszatkować na drobniejsze kawałki, w razie gdyby była zbyt kwaśna można przepłukać.
Zalać wodą.
Dodać listek laurowy, ziele angielskie, kminek i sól.
Ugotować kapustę do miękkości i odcedzić.
Wymieszać kapustę z ugotowanym grochem i przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Można też dodać cebulę pokrojoną w kostkę i podsmażoną na złoty kolor co spowoduje zaostrzenie smaku.
Komentarze
Publikowanie komentarza