Faworki

Faworki, zaraz obok pączków w takim dniu jak Tłusty Czwartek w naszej rodzinie stanowią podstawę tradycyjnego objadania się.

Składniki

• 3 szklanki mąki pszennej,
• 4 duże jajka,
• kieliszek aromatycznego rumu,
• 8 dag masła,
• 2 czubate łyżki cukru pudru,
• pół szkl. gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
• 1 kg smalcu,
• mąka do podsypywania,
• cukier puder do posypania

Opis przyrządzania

Mikserem ze spiralnymi końcówkami mieszamy mąkę z masłem. Dodajemy jajka, śmietanę, cukier i nadal ucieramy. Na koniec dodajemy kieliszek rumu.
Gdy ciasto będzie jednolite i sprężyste wykładamy je na podsypaną mąką stolnicę. Wyrabiamy krótko ręcznie, a następnie wybijamy wałkiem przez około 10 minut.
Odcinamy po kawałku ciasto, a pozostałą część nakrywamy miseczką, aby nie obeschło.
Wałkujemy na podsypanej stolnicy, wycinamy radełkiem lub nożem prostokąty i każdy z nich w środku nacinamy. Przewijamy jeden brzeg przez środek.
Smażymy do zrumienienia z obu stron na rozgrzanym smalcu.
Odsączamy na kawałku bibuły lub ręczniku papierowym.
Układamy na półmisku i posypujemy cukrem pudrem