Babka z zajączkiem

Cóż, czym byłyby Święta Wielkanocne gdyby nie było akcentu z zajączkiem.  

Składniki

Na ciasto ciemne:

• 2 jajka,
• 1/2 kostki margaryny,
• 1/2 szklanki mąki pszennej,
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 1/2 szklanki cukru,
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
• łyżka kakao,

Na ciasto jasne:

• 3 jajka,
• 3/4 szklanki cukru,
• cukier waniliowy,
• 20 dag margaryny,
• 2/3 szklanki mąki pszennej,
• 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• aromat np. waniliowy,
• cukier puder do posypania,

Opis przyrządzania

Sposób przyrządzania ciasta ciemnego:

Margarynę rozpuścić i ostudzić.
Jajka utrzeć z cukrem, dodać obie mąki, proszek do pieczenia, kakao i ostudzoną margarynę.
Wymieszać.
Ciasto wylać do przygotowanej formy keksówki, krótszej.
Piec około 45-50 minut w temperaturze 180 stopni C.
Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Po wystudzeniu pokroić w plastry.
Foremką do ciastek w kształcie zajączka wyciąć z każdego plastra zajączka.

Sposób przyrządzania ciasta jasnego:

Margarynę rozpuścić i ostudzić.
Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym.
Dodać obie mąki, proszek do pieczenia i aromat.
Wymieszać.
Dodać rozpuszczoną margarynę, wymieszać.
Odrobinę ciasta wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia formy keksówki, krótszej.
Tak, aby było ledwo zakryte dno.
Ułożyć wycięte z ciemnego ciasta zajączki jeden obok drugiego, na stojąco. Zalać pozostałym ciastem.
Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni C.
Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.