Ciasto z rabarbarem

Będąc wczoraj na zakupach, w zupełnie niezaplanowany i niekontrolowany sposób zakupiłam dość sporą ilość rabarbaru.

Z myślą o pysznym kompociku wracałam uśmiechnięta do domu, kiedy nagle mnie olśniło.

Przyszedł mi do głowy pomysł, żeby upiec ciasto z rabarbarem.

Poniżej przedstawię na nie przepis.

Muszę się przyznać, że przepis ten w rodzinie funkcjonuje wiele, wiele lat.

Wszystkim zawsze pięknie się to ciasto wypiekało.

Mnie zawsze albo owoce opadły, coś się przypaliło od spodu lub wręcz się nie dopiekło.

A wczoraj...?

Cud malina.

Zresztą, zobaczcie sami!!!

Na początku wymieszałam żółtka, jajko, cukier i margarynę.

Następnie dodałam mąki, proszek do pieczenia i ubitą pianę z białek.
Ciasto wylałam do wyłożonej papierem formy i wyrównałam powierzchnię.
Na końcu poukładałam pokrojony w kostkę rabarbar.

Ciasto włożyłam na 35 minut do nagrzanego do temperatury 180 stopni C piekarnika.

I zobaczcie sami jaki był tego efekt!

A kiedy już ciasto elegancko ostygło, polałam je lukrem.

Po jakimś czasie można już było pokroić i dokonać pierwszej degustacji!

Składniki:

• 4 jajka,
• 1 szklanka drobnego cukru,
• 3/4 kostki margaryny,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• szklanka mąki pszennej,
• szklanka mąki ziemniaczanej,
• 3 laski rabarbaru,
• cukier puder na lukier,

Opis przyrządzania:

Do miski dać 3 żółtka i 1 całe jajko, dodać margarynę i wsypać cukier.
Dokładnie wymieszać mikserem na gładką masę.
Dodać przesiane obie mąki, proszek do pieczenia i ubite na sztywno 3 białka.
Wymieszać masę i przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Na wierzchu rozłożyć pokrojony w kostkę rabarbar.
Piec w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez 35 minut.
Po wystudzeniu polukrować lukrem sporządzonym z cukru pudru i odrobiny gorącej wody.