Fasolka szparagowa

Zimą i wczesną wiosną, kiedy nasze organizmy potrzebują zwiększonej ilości witamin warto sięgnąć po warzywa zebrane latem. Zarówno te mrożone jak i zamknięte w złoiczkach dostarczą nam niezbędnych witamin i mikroelementów, tak potrzebnych dla naszego zdrowia.

Składniki:

• Fasolka szparagowa żółta,
• 1 litr wody,
• 1 łyżka soli,
• szczypta kwasku cytrynowego,

Opis przyrządzania:

Fasolkę umyć, odciąć końcówki, usunąć boczne włókna.
Pokroić na krótsze kawałki.
Przygotowaną fasolkę wrzucić na kilka minut (3-4 min.) do dużej ilości wrzącej wody, odcedzić i przestudzić.
Ułożyć w słoikach.
Zalać gorącą zalewą przygotowaną z wody, soli i kwasku cytrynowego.
Zakręcić słoiki i wstawić do pasteryzowania na około 30-40 minut.
Przechowywać w chłodnym miejscu.