Rosół z kurczaka

Na niedzielny obiad, na uroczyste przyjęcia, na przeziębienie nie istnieje nic lepszego jak pożywny i smaczny rosół. 

Nazwa tej esencjonalnej zupy pochodzi od innej nazwy wywaru z zakonserwowanego poprzez zasolenie mięsa "rozsol".

 

Składniki:

• 1 kurczak,
• włoszczyzna,
• 1 cebula,
• 2-3 ziarna ziela angielskiego,
• natka pietruszki,
• nać selera,
• 2-3 grzyby suszone,
• sól, pieprz, 

 

Opis przyrządzania:

Kurczaka opłukać i podzielić na kilka porcji.
Włożyć do garnka i zalać 3 litrami zimnej wody. Posolić i zagotować.
Dodać umyte grzybki, umytą i obraną włoszczyznę, obraną cebulę, ziele angielskie, kilka liści natki pietruszki i selera.
 

Gotować na małym ogniu około 1,5 godziny.
Po tym czasie wyjąć mięso z rosołu.
Doprawić rosół do smaku solą i pieprzem. 

W głębokim talerzu ułożyć porcję makaronu oraz pokrojoną w kostkę marchewkę z rosołu i mięso, a także posiekaną zieloną pietruszkę.
Zalać gorącym rosołem.