Jak oczyścić rybę z łusek - Sprawianie ryb
Gdy mamy całą rybę i chcemy ją przygotować do zjedzenia należy ją ogłuszyć i odciąć głowę. Następnie delikatnie nacinamy wzdłuż brzucha i wyciągamy wnętrzności. Następnie usuwamy łuski i odcinamy płetwy. W okolicach świąt dołączone zostaną fotografie "jak sprawić rybę - krok po kroku".
Jak usunąć łuski?
Rybę zawsze skrobiemy od ogona w kierunku głowy, czyli pod łuskę. W przypadku gdy łuski są lekko osadzone to wystarczy mocno chwycić rybę przez ręcznik i oskrobać skrobaczką lub nożem. Tak postąpimy w przypadku karasia, karpia.
Gdy łuski trzymają się trochę mocniej jak na przykład u lina lub okonia można sparzyć rybę wrzątkiem i potem skrobać nożem lub skrobaczką.
Gdy mamy do czynienia z rybami gdzie łuski trzymają się bardzo mocno można je złapać przez ręcznik i ściąć ostrym nożem wraz ze skórą.
Jak usunąć płetwy?
Płetwy usuwany odcinając ostrym nożem wraz z kawałkiem ryby.
Komentarze
Publikowanie komentarza