Składniki:
- 1,5
szklanki mąki + do podsypywania,
- 1 jajko,
- woda,
- sól,
Jak przygotować domowy makaron?
Mąkę
przesiać, uformować wianuszek, dodać jajko i zarobić jajko nożem. Dodać
ćwierć łyżeczki soli i wodę w tej samej objętości co objętość jajka.Wyrabiać
ciasto podsypując mąką. Ciasto powinno być lśniące, jednolite, miękkie i na
przekroju powinno posiadać pęcherzyki powietrza.Wałkować ciasto na cieniutkie
placki, podsypując mąką. Pozostawić placki do przesuszenia.Przesuszone placki
kroić na paski, paski układać jeden na drugim i ostrym nożem kroić paski w
wąskie paseczki - nitki, wstążki. Można też kroić makaron w kwadraty,
powstaną wtedy łazanki.Makaron należy rozsypać cienką warstwą (aby się nie
posklejał) na stole lub stolnicy i ponownie poczekać do przesuszenia.Gotować
w osolonej, wrzącej wodzie kilka minut, do miękkości. Po ugotowaniu przelać
zimną wodą i odcedzić na durszlaku.
Komentarze
Prześlij komentarz